這個人把整罐椰子油加熱然後靜置後，超詭異的「現象」會把密集恐懼症的人都嚇瘋。

最近在 Reddit 上有人拿了家裡的椰子油來加熱，想不到加熱之後靜置一段時間，發現它竟然變成了固體，而且還呈現蜂窩狀！這椰子油難道壞掉了嗎？沒關係，網路世界人人是高手，就讓我們來看看高手的解釋是什麼吧！

這到底是為什麼呢？這其實是化學和物理同時作用發生的現象，首先，必須知道這不是一個「結晶」固體，因為椰子油裡有太多不同的脂肪酸，因此不太可能會產生任何結晶，所以這是一個「無全形」固體。(不過，像橄欖油、牛油等冷卻之後都會有結晶產生)。不過，照片中可以看到固體型態是蜂窩狀 (六角形) 的固體，然而挖起來之後卻沒有連續，這是為什麼呢？

當液體固化時，密度會增加，在 24 度時的椰子油密度為 1.007 g/cm³，而在 50 度時，下降到了 0.8679 g/cm³ 。這代表液體溫度下降而固化時，體積會收縮，而這樣的現象會形成一股相當大的壓力，例如影片中的例子，滾燙的量杯突然澆下冷水，就因為這樣的壓力造成了杯子破裂。

而透過椰子油加熱，表面變成蜂窩狀的收縮情況可以有兩種，要嘛是整個面積的全面性收縮，不然就是局部性收縮，這張圖可以解釋全面性收縮 (1) 和局部性收縮 (2) 的差別。

判斷椰子油是局部收縮，而整體表面在進行收縮時，會形成一種叫做沃羅諾伊圖的空間分部法，而如果在局部收縮時，每小個空間都恰恰好平均分散的話，就會形成蜂窩狀。

至於為什麼只有表面呈現六角形呢？很簡單，因為加熱是從底部往上，而越下面的溫度越高，無法有著像表面一樣的降溫速度，自然不會呈現表面收縮的現象，以這張圖為例，所以下面就會呈現柱狀哦。

無獨有偶，這種現象在自然界中也發生過，例如愛爾蘭的巨人堤道 (Giant’s Causeway) 。

或是美國懷俄明州的惡魔塔 (Devil’s Tower)。

來源：Reddit｜Wiki

有沒有覺得真是長知識了呢？是說沒事把整罐椰子油加熱幹嘛啦，密集恐懼症的我看了好毛哦！好啦，畢竟小編高中是社會組的，有錯誤還請大家鞭小力一點哦啾啾。

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