台南小吃「棺材板」登日本節目! 卻悄悄被改頭換面

不只台灣旅遊熱潮發燒中,現在台灣特色美食風潮也吹到了日本,最近,日本TBS電視台綜藝節目「マツコの知らない世界」就介紹了一款源自台南的小吃「棺材板」!   節目中先是聊到各種特色滿滿的炸火腿肉 (ハムカツ),接著專家提到,「台灣平民美食首次登陸日本!」  

July 31, 2018
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野甜妹
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採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

不只台灣旅遊熱潮發燒中,現在台灣特色美食風潮也吹到了日本,最近,日本TBS電視台綜藝節目「マツコの知らない世界」就介紹了一款源自台南的小吃「棺材板」!

台南小吃「棺材板」登日本節目! 卻悄悄被改頭換面

 

節目中先是聊到各種特色滿滿的炸火腿肉 (ハムカツ),接著專家提到,「台灣平民美食首次登陸日本!」

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來自台南的特色美食棺材板,是位於東京鶯谷車站附近的棺材板本舖 (カンザイパ~ン本舗) 的主打菜單。

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是說不曉得大家有沒有吃過棺材板?厚片吐司炸至金黃色,接著中間挖空,放入用高湯煮熟的雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚再用牛奶勾芡的餡料 (最早裡面是放雞肝),最後再蓋上吐司的蓋子。由於形狀像棺材所以稱為棺材板。

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但因為要賣給日本客人吃而做了一些改良,原本的濃湯餡料改成了炸火腿肉。

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日本版的棺材板長這個樣子:

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節目也介紹了棺材板本舖的作法,先把吐司沾蛋液油炸。

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吐司中間挖一個正方形。

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放進高麗菜絲和炸火腿肉:

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擠上日本人習慣的醬汁和美乃滋後就大功告成!

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主持人松子DELUXE對棺材板的形狀感到好奇,「明明沒吃過卻有種懷念感。」

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而店家不只做炸火腿肉版,還有推出其他日本人會喜歡的口味。

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棺材板也可以自己做喔:

TEEPR野甜妹:日本人改造棺材板,就像台灣人改造拉麵。

參考資料:食べログ | TBS マツコの知らない世界
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