玉子的洋裝!日本師傅露一手「升級版渦卷蛋包飯」 視味覺加倍滿足

最初蛋包飯是源自法國的歐姆蛋 (Omelette),不過這道簡單美味的料理在日本人的改造下變得發揚光大,成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包飯 (オムライス) 為飯上覆蓋一塊鬆軟的半熟蛋包,上桌後再用刀子輕輕劃開,淋上可口醬汁享用。   不過今天小編要介紹的是另一種

August 14, 2018
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最初蛋包飯是源自法國的歐姆蛋 (Omelette),不過這道簡單美味的料理在日本人的改造下變得發揚光大,成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包飯 (オムライス) 為飯上覆蓋一塊鬆軟的半熟蛋包,上桌後再用刀子輕輕劃開,淋上可口醬汁享用。

玉子的洋裝!日本師傅露一手「升級版渦卷蛋包飯」 視味覺加倍滿足
 
不過今天小編要介紹的是另一種改良版本,不僅美味視覺上也讓人驚豔的「渦卷蛋包飯」。

 

渦卷蛋包飯是位於日本埼玉市開業60年的餐廳「紅亭」(ベニテイ) 的招牌菜,非常受歡迎,據說要兩個月前就預約才吃得到。(2160円)

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和一般的蛋包飯作法稍有不同,在鍋裡打入新鮮的蛋液後,從鍋邊用筷子分別把蛋液撥入中心讓它變皺,並呈現渦卷的造型,同時鍋子以反方向轉。

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完成品看起來好美味啊!

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一起來看看紅亭廚師製作渦卷蛋包飯的療癒過程吧:

TEEPR野甜妹:決定列入下次去日本的必吃口袋名單內!紅亭店地址 埼玉県さいたま市大宮区大成町 1-333-5

參考資料:Tabelog
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分類:美食, 世界
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