玉子的洋装!日本师傅露一手「升级版涡卷蛋包饭」 视味觉加倍满足

最初蛋包饭是源自法国的欧姆蛋 (Omelette),不过这道简单美味的料理在日本人的改造下变得发扬光大,成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包饭 (オムライス) 为饭上覆蓋一块松软的半熟蛋包,上桌后再用刀子轻轻划开,淋上可口酱汁享用。   不过今天小编要介绍的是另一种

August 14, 2018
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最初蛋包饭是源自法国的欧姆蛋 (Omelette),不过这道简单美味的料理在日本人的改造下变得发扬光大,成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包饭 (オムライス) 为饭上覆蓋一块松软的半熟蛋包,上桌后再用刀子轻轻划开,淋上可口酱汁享用。

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不过今天小编要介绍的是另一种改良版本,不仅美味视觉上也让人惊艳的「涡卷蛋包饭」。

 

涡卷蛋包饭是位于日本埼玉市开业60年的餐厅「红亭」(ベニテイ) 的招牌菜,非常受欢迎,据说要两个月前就预约才吃得到。(2160円)

 
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和一般的蛋包饭作法稍有不同,在锅里打入新鲜的蛋液后,从锅边用筷子分别把蛋液拨入中心让它变皱,并呈现涡卷的造型,同时锅子以反方向转。

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完成品看起来好美味啊!

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一起来看看红亭厨师制作涡卷蛋包饭的疗愈过程吧:

TEEPR野甜妹:决定列入下次去日本的必吃口袋名单内!红亭店地址 埼玉県さいたま市大宫区大成町 1-333-5

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參考資料:Tabelog

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