中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤

這個月將迎來大家最愛的中秋節,台灣人在中秋節時不管是否有風雨,總是會喜歡聚在一起烤肉,只是每次在烤肉時除了要擔心食物會不會烤焦之外,其實也要擔心烤網焦掉的問題,畢竟這些焦掉的物質吃下肚都不太好,因此學學要怎樣讓烤網不焦掉是一定要的啊! 示意圖  

September 9, 2018
選擇語言:
吃不胖
TEEPR原創
採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

這個月將迎來大家最愛的中秋節,台灣人在中秋節時不管是否有風雨,總是會喜歡聚在一起烤肉,只是每次在烤肉時除了要擔心食物會不會烤焦之外,其實也要擔心烤網焦掉的問題,畢竟這些焦掉的物質吃下肚都不太好,因此學學要怎樣讓烤網不焦掉是一定要的啊!

中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤
示意圖

 

廣告

大多人在烤肉的時候,想要讓烤網不那麼快有焦物附著在上面,有些人會選擇醬料不要塗抹太多,有人則是會在烤網外先包一層鋁箔紙,但其實這還是焦超快。網路上就有網友指出,在烤肉之前,先準備一瓶水和醋 (比例為1:1) 的混合液體,然後對著烤網噴個幾下 (記得把烤網拿起來噴,別把炭火給噴熄了) ,就可以延長網子烤焦的時間。

中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤
示意圖

 

專家指出可以用這樣的方法是「酸鹼中和」的概念,焦炭是鹼性的,當它碰上酸性的醋之後,就會產生酸鹼中和的作用,因此這樣看起來就比較不會焦掉,就像有人可能會先用檸檬塗抹烤網是一樣的道理,不過這當然不會是永久的。

中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤
示意圖

 

廣告

平時在外面吃燒烤時,會看到有些店家是先用奶油或豬油塗抹,但這可能只是讓食材比較不容易沾黏,烤網還是容易烤焦,因此建議食材在烤之前先別醃製,或是在烤的過程中別一直塗烤肉醬,這樣應該就能減少換網的次數啦!

中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤
示意圖

 

看廚師教烤肉撇步,好餓:

TEEPR吃不胖編:開始要和朋友們約烤肉囉!

參考資料:網路
TEEPR 亮新聞著作權聲明:非法抄襲TEEPR 亮新聞網站請注意,本站所有內容皆由自家TEEPR 亮新聞 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!
分類:食物, 生活, 驚奇
加入粉絲團! 中秋烤肉必學!只要「醋+水」KO烤網焦黑煩惱 在家也可以輕鬆調配❤留言按此 好友人數分享! 好友人數加入好友

讀者留言

X