所谓「民以食为天」，我们每一个人每一天都需要靠食物补充营养与能量，但专家就指出，大众对于食物的一些观念其实是错误的！所以以下就整理了各种关于食物的民间传闻，看看究竟有哪些才是对的。其中，最后一项根本让小编当头棒喝，早知道就不用那麽节制了。
误解1：拿铁咖啡的咖啡因含量低于浓缩咖啡。
很多人都以为浓缩咖啡含有最多的咖啡因。 但其实这都是因为味道所致，但它不会影响咖啡的「强度」。事实上，拿铁咖啡、卡布奇诺与浓缩咖啡中的咖啡因含量绝对相同，味道的轻重只是取决于咖啡的类型与其他的配料。
误解2：水果都是饭后甜点。
关于这个说法，营养学家是完全反对的。他建议早餐吃水果或下午吃小点心，而甜食最好只在早上吃。因为在前半天吃几块巧克力不会导致剧烈的胰岛素飙升。而且，午餐后最好远离甜食与烘焙食品。
误解3：添加物有害人体。
Е621，谷氨酸的钠盐，也被一般大众称为MSG或味素。这类添加物是世界上最广泛的食品添加剂之一。事实上，这种元素存在于大多数的天然产品中，如甜椒，西红柿等。许多人误会这类的添加物对人体有害，但其实它只有过量使用时才会影响健康。
误解4：谷类面包比白面包更健康。
很多人都认为如果想减肥，首要就必须避开淀粉类的食物。如果要吃面包，也要选择谷类面包。然而，不管是白面包或是谷类面包，它们的卡路里量几乎相同。主要的区别只是黑面包是由更多纤维的面粉所制成的，因此更适合新陈代谢。
误解5：麦片是最好的零食。
这种混合了麦片、坚果与蜂蜜的综合麦片是许多人喜爱的健康食品。然而，其实制造商经常在这样的产品中加入人造甜味剂。这会导致我们食欲增加，常常不知不觉地吃得比平常还多。
误解6：橄榄油比葵花籽油更健康，因为它可以加速新陈代谢。
专家指出，如果食用量有限，任何油都是健康的。它们一样可以改善胆固醇的代谢，从而预防心血管系统的疾病。
误解7：蔗糖很健康。
蔗糖确实有许多好的元素，但如果是少数食用，这些元素根本微不足道，毕竟一个人不太可能吃4磅的糖。蔗糖的主要优点是它不经过加工，但它的好处也引起营养家的争论，因为它的热量含量几乎是每100克就有387千卡。
误解8：意大利面和马铃薯会影响身型。
实际上它们并不像看起来那么可怕。100克烤马铃薯的热量含量为80千卡，而相同重量的炸薯条则含热量为317千卡。如果加入酱汁，卡路里的数量会增加更多。但，谁戒得了薯条？
面食的情况则有点复杂。100克冬粉含有约114千卡，而小麦面食的卡路里含量为230千卡。 然而，小麦面食含有许多健康的营养素与纤维。
误解9：棕榈油是有害的。
棕榈油的酸含量高，所以每个人都相信这种油是有害的，因为这种酸会刺激所谓的「坏胆固醇」增加。但是，这种油还含有油酸，可以中和可能造成的伤害。所以最终棕榈油不会影响新陈代谢或产生胆固醇。它会被误解的原因是常常有不道德的制造商为了减低成本，在产品添加廉价的棕榈油而不是昂贵的成分，从而欺骗买家。
同场加映：即使减肥也可以吃喜欢的甜食！
在减肥的过程中，我们经常坚持只吃含有健康成分的饮食，却忘记检查它们提供的卡路里。结果事实证明，一些被认为是健康的产品与一些「不健康」的产品有一样多的卡路里。例如，少量的杏仁有188千卡，而少数的甜食也含有相同数量的卡路里。也许杏仁有更多的营养成分，但现在你可以在节食的时候摄入甜食也不用害怕了。
以下这部影片向大家纠正错误的食物搭配吃法，为了自己的健康，大家一定要好好铭记于心喔！
TEEPR佛系牡羊座：大家中了几招呢？
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