吃寿司到底要不要沾酱油？日本当地人解答了

台湾民众对于日本料理的喜爱可说是无人能及，各种拉面、寿司、涮涮锅等日本料理店层出不穷，分店开了一家又一家。然而，大家对于日本料理的讲究程度又了解多少呢？而日本料理中的「寿司」就是普罗大众最爱的美食，不管是生鱼片或是玉子烧寿司，个个都有支持者。然而，在吃寿司的时候，大家常常都有一个疑惑，就是吃生鱼片沾酱油是天经地义的，那非海鲜类的寿司还需不需要沾酱呢？

寿司鉴赏家表示：「酱油是日本最具代表性的调味料之一，甚至可以为菜肴起到画龙点睛的作用。」添加一点点咸味可以将剩余的鱼腥味去除并刺激味蕾，同时也可以清洁口感，为下一块寿司做好准备。针对「吃玉子烧寿司到底该不该沾酱油」的争论，日本调查网站「Minna no Koe」就进行了调查，并收到了11,440则回馈。总体而言，有多数的人 (56％) 表示他们会沾酱，但在调查结果中却发现了不同的地区的确有各自明显的喜好。下图的粉色区域为支持沾酱的地区，橘色则是不支持的地区。

此外，调查结果的男女比例并没有相差得太多，支持沾酱的男性有57％，女性则有53％。令人意外的是，20岁以下与60岁以上的年龄层更偏好不沾酱的吃法 (分别为54％与51％)，而其他所有年龄曾都是沾酱的支持者。尽管日本很讲究食物的文化与吃法，但来到这个寿司该不该沾酱的问题， 也许就不那麽考究了。大家显然就是觉得「好吃的话都加！」

在解答了「非海鲜类的寿司到底要不要沾酱」的疑惑后，相信大家依然对寿司的吃法有重重的问题待解决。以下就是教大家「怎么正确吃生鱼片」的影片：

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