如果講到清朝，那就一定要講講慈禧太后這位歷史性的人物，因為位高權重的關係，慈禧說什麼就是什麼，當然平時也過著奢華的生活，除了在穿戴上面很講究之外，對皇室們來說飲食也是特點，為了滿足皇帝或皇后的胃口，廚師們有時一餐煮個上百道菜也是很平常，對慈禧來說，幾百道菜也是很正常的。
據悉慈禧每次要用餐前，廚師都要先煮好幾百道菜色等著，之後會由慈禧親點自己這餐想吃哪幾道，其餘的直接撤下；當然在用餐前也會有人先幫忙試菜，避免被有心人給下.毒。只是這樣長時間大魚大肉下來，難免營養會失衡，身體也容易出現狀況，可想而知慈禧也因為這樣而罹患了胃的疾.病，非常不舒服。
當時就有一名廚師，知道慈禧胃出了毛病後，為了討好慈禧，因此到處打聽是否有對胃好的食物或方法，結果在民間就有一名老中醫表示，只要使用羊的內臟來熬湯，5碗熬成1碗後，長時間喝下來就可以讓胃病得以緩解，這樣的偏方讓廚師聽了之後是又喜又憂，不知道該如何是好。
喜的是如果有效，那他就有可能被慈禧給器重，但憂心的是，羊內臟對慈禧來說可是低.賤.的食物，她身分如此高貴是不可能去吃這種東西。在苦惱之下，廚師還是決定先試一試，一開始他先謊騙慈禧這碗湯只是羊肉湯，並保證沒腥羶味，慈禧看到這位廚師平時她也非常喜愛，因此不疑有他試了幾口，結果也喜歡上了這碗湯。
在長時間喝下來後，慈禧發現自己的胃病的確有得到舒緩，所以開心地賞賜了廚師，並要求每天都喝這碗湯，一喝就是10幾年。等到廚師老了要離開時，他也默默將配方透露給自己的徒弟，並認真交代絕對不能暴露給別人知道，沒想到最後在慈禧的好奇心和強行命令之下，徒弟還是說出這碗湯的由來。
結果慈禧在知道自己10幾年來都是喝羊內臟所熬出來的湯後，當場發了很大的脾氣，直接下令處.死.廚師的徒弟，並下令以後這碗湯不准再出現於她的面前，從此成為宮內廚師們的一大禁忌。
羊內臟湯也被稱為羊下水或羊雜喔：
TEEPR吃不胖編：不過在這要提醒的是，這只是個歷史故事，大家胃不舒服的話，麻煩請趕快去看醫生吧！
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