沖繩人分享「他們活超久」的秘訣 想當人瑞狂吃「這些垃圾食物」就對了!

人們一直在尋找長壽的秘訣,許多健康專家提出的重點都是我們吃的食物,或戒菸來延長我們的生命。但如果你是一個喜歡碳水化合物的人,對你來說有個好消息:根據最近的研究,吃碳水化合物可能會幫助你延長壽命喔。 「吃碳水化合物」這點似乎可以解釋日本人為什麼平均壽命

March 3, 2019
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採訪報導
綜合報導
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特稿

人們一直在尋找長壽的秘訣,許多健康專家提出的重點都是我們吃的食物,或戒菸來延長我們的生命。但如果你是一個喜歡碳水化合物的人,對你來說有個好消息:根據最近的研究,吃碳水化合物可能會幫助你延長壽命喔。

「吃碳水化合物」這點似乎可以解釋日本人為什麼平均壽命比較高。聽起來令人難以置信,但沖繩每10萬居民中就有68位百歲老人,這是美國人數的3倍多,來自沖繩的人活到100歲的可能性比其他地區的人高了40%。科學家分析了他們的生活已經形成了一種獨特的基因特徵,可以保護細胞免於老化和相關的疾病。 但基因並沒有回答所有問題。

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為了更了解沖繩的健康飲食和生活方式,1975年以來,科學家們一直在進行沖繩百歲老人研究(OCS),直到2016年,OCS已經從沖繩縣研究了大約1000名人瑞,研究結果讓人大吃一驚。研究人員發現,沖繩人堅持食用富含碳水化合物的飲食,可能就是長壽的祕密!

 

碳水化合物與蛋白質10:1的「黃金沖繩比例」可能是長壽健康的秘訣。如果你曾經想過減肥保持健康,也試過「低碳水化合物飲食」,其實這與沖繩人的實際情況完全相反。事實上,他們飲食中典型的碳水化合物與蛋白質比例是10:1。

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令人驚訝的是,透過人類和動物試驗,低蛋白和高碳水化合物飲食可以引起生理現象,保護我們免受上面提到與年齡相關的疾.病。但是絕對不是吃碳水化合物就好,還要「聰明吃」。

 

吃多少也是非常重要的。與亞洲其他地區不同,沖繩的主要飲食不是米,而是紅薯,他們還吃魚、豬肉和其他種肉類,以及大量豆製品。雖然這些食物含高碳水化合物,但沖繩人特別在乎他們吃了多少。更重要的是,他們吃了豐富的綠色黃色蔬菜,苦瓜也是他們的最愛。 因此我們現在可以說,沖繩人的長壽秘訣在於「高碳水化合物、低蛋白質以及卡路里限制」的結合。

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富含碳水化合物的飲食減緩衰老過程的確切機制仍在研究中,但全世界的類似研究也顯示出類似的結果。其他長壽族群,例如來自巴布亞新幾內亞小島嶼的Kitavans和南美洲的Tsimane人,往往遵循蛋白質含量低,碳水化合物含量高的地中海飲食。

 

這些研究不是要我們吃更多的碳水化合物,而是表示我們不應該極端飲食,從我們的飲食中排除重要成分,無論是蛋白質還是碳水化合物。 在製定飲食計劃時聆聽自己的身體,堅持健康的生活方式並進行體檢,這才是過上漫長而幸福生活的關鍵。

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參考資料:Bright Side
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