人们一直在寻找长寿的秘诀,许多健康专家提出的重点都是我们吃的食物,或戒菸来延长我们的生命。但如果你是一个喜欢碳水化合物的人,对你来说有个好消息:根据最近的研究,吃碳水化合物可能会帮助你延长寿命喔。
「吃碳水化合物」这点似乎可以解释日本人为什么平均寿命比较高。听起来令人难以置信,但冲绳每10万居民中就有68位百岁老人,这是美国人数的3倍多,来自冲绳的人活到100岁的可能性比其他地区的人高了40%。科学家分析了他们的生活已经形成了一种独特的基因特征,可以保护细胞免于老化和相关的疾病。 但基因并没有回答所有问题。
为了更了解冲绳的健康饮食和生活方式,1975年以来,科学家们一直在进行冲绳百岁老人研究(OCS),直到2016年,OCS已经从冲绳县研究了大约1000名人瑞,研究结果让人大吃一惊。研究人员发现,冲绳人坚持食用富含碳水化合物的饮食,可能就是长寿的祕密!
碳水化合物与蛋白质10:1的「黄金冲绳比例」可能是长寿健康的秘诀。如果你曾经想过减肥保持健康,也试过「低碳水化合物饮食」,其实这与冲绳人的实际情况完全相反。事实上,他们饮食中典型的碳水化合物与蛋白质比例是10:1。
令人惊讶的是,透过人类和动物试验,低蛋白和高碳水化合物饮食可以引起生理现象,保护我们免受上面提到与年龄相关的疾.病。但是绝对不是吃碳水化合物就好,还要「聪明吃」。
吃多少也是非常重要的。与亚洲其他地区不同,冲绳的主要饮食不是米,而是红薯,他们还吃鱼、猪肉和其他种肉类,以及大量豆制品。虽然这些食物含高碳水化合物,但冲绳人特别在乎他们吃了多少。更重要的是,他们吃了丰富的绿色黄色蔬菜,苦瓜也是他们的最爱。 因此我们现在可以说,冲绳人的长寿秘诀在于「高碳水化合物、低蛋白质以及卡路里限制」的结合。
富含碳水化合物的饮食减缓衰老过程的确切机制仍在研究中,但全世界的类似研究也显示出类似的结果。其他长寿族群,例如来自巴布亚新几内亚小岛屿的Kitavans和南美洲的Tsimane人,往往遵循蛋白质含量低,碳水化合物含量高的地中海饮食。
这些研究不是要我们吃更多的碳水化合物,而是表示我们不应该极端饮食,从我们的饮食中排除重要成分,无论是蛋白质还是碳水化合物。 在制定饮食计划时聆听自己的身体,坚持健康的生活方式并进行体检,这才是过上漫长而幸福生活的关键。
TEEPR巴黎小鹿编:就算要减肥,也不应该直接断绝某项成分摄取喔!
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