网疑惑「为什么握寿司都是2个一组?」 专家出面揭露「历史秘密」:去神社就知道了!

由于现今的视野越来越广阔,所以即便在台湾也能够吃到来自各地的美食,像是美式、义式、欧式、韩式、日式等等,即使不用出国也可以一尝口感。相信大家对于日本的寿司都不太陌生,应该也会三不五时就会到各家连锁餐厅一品日本文化精华的美味吧!今天,小编带你探究一下关

April 16, 2019
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由于现今的视野越来越广阔,所以即便在台湾也能够吃到来自各地的美食,像是美式、义式、欧式、韩式、日式等等,即使不用出国也可以一尝口感。相信大家对于日本的寿司都不太陌生,应该也会三不五时就会到各家连锁餐厅一品日本文化精华的美味吧!今天,小编带你探究一下关于寿司的「小秘密」吧!

網疑惑「為什麽握壽司都是2個一組?」 專家出面揭露「歷史秘密」:去神社就知道了!

 

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台湾吃寿司的习惯,时常会被「专家」批评「哇沙米不应该混到酱油里」、「酱油不应该碰到米饭了」这些都是常见的说法,当然这些吃法本就见仁见智,所以不谈,但有些寿司传统却也相当有趣喔!比方说「为什么寿司都是成双成对呢?」,其答案就是来自历史文化的演替。

網疑惑「為什麽握壽司都是2個一組?」 專家出面揭露「歷史秘密」:去神社就知道了!

 

根据饮食文化考据家永杉久夫的说法,在过去日本江户时代,其实握寿司非常的大,让客人在品尝时总会东掉饭粒、西掉生鱼片,不仅没办法专心感受师傅的用心,其吃相也不是太好看,因此寿司师傅们一直在思考如何「以不让客人认为寿司缩水的前提下,做出比较小的寿司?」最后经过改良后才有了今日「两两一组」的样貌出现。

網疑惑「為什麽握壽司都是2個一組?」 專家出面揭露「歷史秘密」:去神社就知道了!

 

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相信也有许多人问,既然要放比较多寿司,那为什么只能是两个呢?考据家永杉则猜测,这应该与日本的文化与美感认知有关,因为日本神社寺庙前的狛犬像、仁王像,就都是成双成对的,所以相对的也影响了改良过后的寿司喔!

TEEPR转珠小神手:但是现在日本、台湾不是也有一盘六个、八个的吗?是因为寿司也有分类别才不同的?有没有精通日本文化的朋友可以解释一下呢?

參考資料:Foody吃貨
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