大家平常吃壽司的時候，應該就是搭配芥末和醬油然後直接吃掉吧？但在日本有一名大學生石澤大地被稱為「壽司魔術師」，勵志未來想要當壽司職人的他努力想要開發屬於自己的新菜單，因此在外面吃壽司時，他都會用所有食材和桌上有的調味料來做變化，雖然看起來像是在玩食物一樣，但聽說真的特別美味。
日本富士電視台節目《金曜プレミアム》就找到了石澤先生，要他當場示範迴轉壽司還能做出哪些變化，一開始他先拿了牛五花握壽司，然後丟進擔擔麵的湯碗裡，這食節目組也請來店員試吃，原先店員一臉尷尬，但吃下一口後卻非常震驚，因為是意想不到的美味。
之後石澤則是拿了生鮮蝦握壽司，但是他先單獨夾起蝦子，然後放到熱茶裡面涮個幾下，再放回醋飯上，然後在上面加上柚子醋及七味粉，光是完成的模樣就讓主持人們驚呼看起來很好吃，而在店員試吃後也覺得驚為天人，更大讚這是非常棒的想法，感覺都想納入新菜單中了。
最後據悉是連「藏壽司」老闆也讚不絕口的新吃法，那就是在腐皮壽司裡面加上冰淇淋，這道全新的壽司主持人們也都有試吃，結果他們直呼這樣吃起來完全沒有違和感，而且有點像是在吃泡芙的感覺，真的是好吃到不行。
其實石澤還經營了一個叫「裏菜單」 (裏メニュー) 的網站，除了壽司之外，他在許多知名連鎖餐飲店家也都有自己的獨創吃法，因此他特地架設了網站來分享給大家，只不過有些部分看起來就真的就像是在玩食物，這種吃法就不要輕易亂學啦！
TEEPR吃不胖編：那個涮蝦的新吃法和腐皮壽司挺想試試看的。
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