美國政府警告「煮飯前洗雞肉」恐食物中毒 網友卻堅持「照洗」:我阿嬤洗70年都沒事!

相信有許多家裡在處理雞肉相關料理時,都會把雞肉用清水略做清潔的動作,一方面是衛生,另一方面家人吃下肚也比較不會擔憂,但近期美國疾病控制和預防中心(CDC)卻警告,若是用水去洗雞肉的話,容易會有食物中毒的風險!   廣告 美國疾病控制和預防中心(CDC)表

May 7, 2019
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相信有許多家裡在處理雞肉相關料理時,都會把雞肉用清水略做清潔的動作,一方面是衛生,另一方面家人吃下肚也比較不會擔憂,但近期美國疾病控制和預防中心(CDC)卻警告,若是用水去洗雞肉的話,容易會有食物中毒的風險!

美國政府警告「煮飯前洗雞肉」恐食物中毒 網友卻堅持「照洗」:我阿嬤洗70年都沒事!

 

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美國疾病控制和預防中心(CDC)表示,生雞肉帶有空腸彎麴菌(Campylobacter),有時還會有沙門氏菌(Salmonella)和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌(Clostridium perfringens),這些細菌會有食物中毒和抗生素相關腹瀉,其中孕婦、小孩、長者更是危險群,而在沖洗生雞肉的時候,細菌會因為水花濺到各處所以會有引發病症的問題,以美國為例其每年就約有100萬人因為這樣食用雞肉而造成身體不適。另外他們也建議正確雞肉的處理方式是將它煮熟,將其內部溫度煮到至少達到攝氏74度,就可以殺死細菌,也能放心食用。

美國政府警告「煮飯前洗雞肉」恐食物中毒 網友卻堅持「照洗」:我阿嬤洗70年都沒事!

 

不過這樣的說法卻也引來網友的論戰,有些民眾認為從過去到現在這樣吃都沒事,根本是杞人憂天「對不起,我還是會跟從92歲媽媽的煮飯方式去做,那些方式至今沒讓我失望過」、「古人這樣吃都沒事,現代人就有問題?」、「會不會想太多了呀?」。

美國政府警告「煮飯前洗雞肉」恐食物中毒 網友卻堅持「照洗」:我阿嬤洗70年都沒事!

 

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不過,也有網友認為這個消息是來自相當有權威的組織,所以適時的讓民眾了解知識與處理方式是可以參考的「這篇文章是CDC寫的,是CDC!留言把我笑死了,他們處理過伊波拉病毒,但提出處理雞肉的建議竟然沒人願意相信?」、「許多人只知道跟從前人的方法做事,也不會去了解原因,現在他們的衣服、地板、到處都是生雞肉汁」,不知道大家怎麼看呢?

TEEPR轉珠小神手:其實可以參考一下吧~畢竟前人所做的也不一定是完全正確的呀!

參考資料:youtube
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