一粒米也要「切成3份」的超迷你握壽司!師傅背後動機「太有愛」網推:必朝聖

有沒有那種不太敢吃生魚片,看見那些超美味握壽司卻又很想嘗試的人呢?或者超級小鳥胃,整個套餐的8貫握壽司也吃不完的呢?今天要來推推大家一個超適合這兩種人日本料理! 你們可以到日本的「Takasago Sushi」品嚐他們的「超迷你微型握壽司套餐」。在YouTube頻道「Only

June 10, 2019
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有沒有那種不太敢吃生魚片,看見那些超美味握壽司卻又很想嘗試的人呢?或者超級小鳥胃,整個套餐的8貫握壽司也吃不完的呢?今天要來推推大家一個超適合這兩種人日本料理!

你們可以到日本的「Takasago Sushi」品嚐他們的「超迷你微型握壽司套餐」。在YouTube頻道「Only in Japan」的影片中,主廚Yuki Sugeta和他的學徒Issei Meguro竟然特別製作出了這套精緻到不行的微米級握壽司。

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首先他們先將一小塊魚肉放在1/3大小的米粒上。事實上,一粒米還是太大了,必須切成更小塊。每一塊微型壽司都必須使用一雙非常精細的筷子仔細組裝起來,以保持形狀。這個套餐包括了金槍魚、海鯛、鮭魚、玉子燒、日本黃魚和魚卵握壽司。

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Sugeta師傅透露,30年前他就想要用一種有趣的方式向兒童介紹壽司,所以有了「微型壽司」的想法。「我的想法是讓那些不喜歡壽司的孩子開始喜歡壽司」他解釋,而且他說孩子們都很喜歡,媽媽們也很開心。

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雖然菜單上沒有這道錯綜複雜的料理,影片拍攝當天,主廚仍然免費提供這些小巧的套餐,但僅限於第一次來的顧客。而且當時商店並不忙,因為這道菜需要非常小心又精細的手工製作。

一粒米也要「切成3份」的超迷你握壽司!師傅背後動機「太有愛」網推:必朝聖
 
一粒米也要「切成3份」的超迷你握壽司!師傅背後動機「太有愛」網推:必朝聖

 

至於味道,廚師向大家保證,雖然這些微型壽司的大小約為普通壽司的1/300,但味道還是完全相同。 他說「最好的魚即使切成小塊,也有很多味道。」太可愛了吧,一口吃8個壽司。影片中的主持人最後用筷子還夾不起一顆微型壽司,超好笑。

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TEEPR巴黎小鹿編:大家有看到嗎,魚卵壽司上面指有一顆魚卵。(夠Q)

參考資料:Next Shark
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