各行各业都有自己赚钱的秘诀，就连餐厅和咖啡厅也不例外，如果大家在用餐时候有多留意的话，应该会发现有些餐厅使用了一些巧妙的方式让客人点选更多的餐点甚至消费更多。现在就来看看他们都使用了什么妙招来让客人提高花费，知道以后你下次用餐时就会更小心了。
1. 只有前来用餐的人才能欣赏美景。
对某些餐厅而言，如果要欣赏漂亮的风景，那你必须花更多的钱。有的时候，当你只想要喝一杯咖啡或是吃一片蛋糕，店员可能就不会安排你坐在那些「黄金位置」，不信的话你可以试试看。
2. 有些餐厅不会提供儿童套餐，他们只会为儿童提供特别的优惠折扣。
对餐厅来说，为儿童提供优惠折扣往往比推出儿童套餐还赚更多。
3. 服务生必须绑头发，而且不能戴首饰以及化浓妆。
这样的规定是为了防止首饰配件或是其它小东西掉落在食物上。
4. 在特定时间提供免费小零食。
有些餐厅会提供免费的开胃菜，但其实这样的做法是有原因的，当人们吃越多开胃菜或许会想要点饮料来喝，甚至他们在吃免费甜点时会忍不住要点咖啡或茶。除此之外，当餐厅免费提供一些食物时，这就意味着那些食物可能即将到期了。
5. 在某些咖啡厅，柜子上的蛋糕是呈现出一整颗的模样，而有些咖啡厅的蛋糕则是已经被切掉的状态。
咖啡厅这样的做法其实是为了让蛋糕看起来是热销品，当蛋糕被切掉之后也表示有很多人购买它，这样便会吸引下一个客人购买。
6. 为一些普通的食材取一个更好的名字。
这样的做法是为了吸引客人的注意力，再普遍的食物只要帮它取一个好听的名字，就有可能让客人购买。
7. 盘子的大小取决于客人的用餐位置以及餐点。
把一些量少的食物放在较小的盘子上，这样会让餐点看起来比较丰富。
8. 店员可以借由客人的外表来预设他们可能会选择的餐点。
学生 VS 医生。
9. 服务生会透过微笑和点头的方式来控制你的行为。
这种方式被称为「Sullivan点头法」，当服务生向客人推荐餐点时，他会礼貌性地微笑以及稍微向前倾斜，甚至在过程中点点头，这些做法会更容易让客人接受你推荐的餐点。
10. 餐厅会使用不同的材料、形状和颜色来操控客人的潜意识。
各种使用上的技巧可以影响客人的各种观感，例如使用金属勺子来享用冰淇淋时会让人觉得更美味，使用蓝色系的杯子也会让饮料看起来更清爽。
TEEPR小古月：大家去用餐要小心了~~~
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