小酌新選擇「蟲汁現榨」琴酒 網友試喝:有複雜昆蟲味…

很多人都喜歡跟三五好友小酌一杯,市面上有許多調酒,各家酒廠紛紛推出各種口味的琴酒,徹底顛覆了「琴酒就是加入杜松子的蒸餾酒」的定義,各種草本、水果、辛香料口味的琴酒還算普遍,不過最近有酒廠推出了一款用「蟲」來當原料的調酒,你敢喝嗎?

August 10, 2020
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特稿

很多人都喜歡跟三五好友小酌一杯,市面上有許多調酒,各家酒廠紛紛推出各種口味的琴酒,徹底顛覆了「琴酒就是加入杜松子的蒸餾酒」的定義,各種草本、水果、辛香料口味的琴酒還算普遍,不過最近有酒廠推出了一款用「蟲」來當原料的調酒,你敢喝嗎?

小酌新選擇「蟲汁現榨」琴酒 網友試喝:有複雜昆蟲味...   

 

雖然很多國家都有把昆蟲當成點心吃的習慣,而且吃過的人普遍都覺得味道不錯,但是小編本人還是不敢恭維啊……這瓶酒旁邊的蟲就是酒的原料「田鱉」(水蟲)。這種奇特的口味當然不負眾忘的是由沒有極限的日本所研發出來的。整瓶酒的成分相當天然,只用了大田鱉和杜松子兩種材料,那就是說蟲味非常濃醇香囉……?

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這瓶琴酒是世界上第一瓶用蟲來當原料的酒,而且其實這家酒廠在做這罐蟲蟲酒之前,就已經做過另一個獵奇產品蟋蟀拉麵了……。這瓶田鱉琴酒是由日本蟲食團隊 Antcicada和日本酒商「辰巳蒸餾所」共同合作推出的。

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蟲食團隊的理念是尋找環境友善的食材,推廣大家吃蟲,所以希望藉由研發好吃的食物,讓大家慢慢接受蟲也是可以吃的這件事情。而這次用來製作琴酒的原料「田鱉」其實在日本相當少見,所以是由泰國進口的,因為田鱉在泰國、印尼是很常見的食物。

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不過雖然是以田鱉當作原料,但是並不會像台灣的蜂酒一樣,可以看到整隻昆蟲在裡面,因為為了讓酒的風味表現到最好,所以是先將田鱉處理過了,只會留下香味,並不會看到本蟲。

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一瓶總共會加進2隻田鱉的琴酒,相信大家一定很好奇到底是什麼味道。根據喝過的人說明其實喝起來還挺不錯的,喝起來是「豐富的熱帶水果味」而且還非常的順口,仔細一點喝的話還可以感覺到有「難以言喻的昆蟲費洛蒙味」。

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參考資料:juksy
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