每天丢百斤食物!五星大厨每天「自愿加班」回收 把「剩菜→狗食」被赞爆:谢谢你QQ

许多饭店或是餐厅为了维持食材的新鲜度,每天都会把没有卖掉消化掉的剩食给丢弃,然而这样造成的浪费量却大于我们所有人的想像。你们有想过其实这些食物都有着更多的功用吗?阿拉伯阿布达比 (Abu Dhabi) 的费尔蒙五星级饭店 (Fairmont Hotel) 主厨J Gourmet就秉持着「不

September 14, 2019
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许多饭店或是餐厅为了维持食材的新鲜度,每天都会把没有卖掉消化掉的剩食给丢弃,然而这样造成的浪费量却大于我们所有人的想像。你们有想过其实这些食物都有着更多的功用吗?阿拉伯阿布达比 (Abu Dhabi) 的费尔蒙五星级饭店 (Fairmont Hotel) 主厨J Gourmet就秉持着「不想浪费」这些食物的观念,用这个方法拯救了无数的生命!

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J Gourmet心想,这些食物也没有坏掉,丢掉有多浪费啊!于是他决定要实行一个计画,每天他都会把这些五星级饭店剩下的食物蒐集起来做成美味的狗食送给地方的浪浪们。不过他也知道狗狗是不能吃人类吃的食物,所以在蒐集之后他也会严格地挑选,含有起士、酱汁、任何辛香料或是甜点他都会排除掉,留下像是米饭、面包、肉和蔬菜等未经过调味过的食材。

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他会把剩下的食物经过过滤、搅碎,让它变成更容易入口的样子,不过这真的是一个非常困难的事情,因为剩食往往很多,但要挑到真的可以做的却很困难。大概每100公斤的剩食中,只能做出大约30公斤的狗食,虽然这么辛苦又没有报酬,但是J Gourmet和同事们一直都没有放弃,还是天天为此努力着。

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这些剩食被做成狗食送到收容所之后,地方的狗狗们其实都非常喜欢,也大大帮助了收容所减低饲料的购买费用。

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是不是真的让人很窝心又感动呢?希望这世界有更多这样有爱心的人,谢谢你们!

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參考資料:Fairmont Bab Al Bahr
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