白菜「有小黑点」不是坏掉 酱菜店急呼:那是「变年轻的祕密」丢掉太可惜

大家以前吃白菜的时候有没有注意过很多白菜上面都会有一点一点的小黑点呢?小编自己从以前就以为那些黑点是因为白菜离开土地太久所以坏死或是发霉有虫之类的……所以有时候都会不太敢吃,不过你知道吗?其实那些黑黑的点点是白菜超级营养的象征哦!   日

July 9, 2021
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特稿

大家以前吃白菜的时候有没有注意过很多白菜上面都会有一点一点的小黑点呢?小编自己从以前就以为那些黑点是因为白菜离开土地太久所以坏死或是发霉有虫之类的……所以有时候都会不太敢吃,不过你知道吗?其实那些黑黑的点点是白菜超级营养的象征哦!

 

日本一家酱菜店的店长,可能是因为太多客人都会因为黑点不敢买,所以在推特上发了这篇文章。

 
「今年的白菜有很多这种像芝麻的黑色斑点,这不是脏污或发霉而是『多酚』,大家在酱菜店或蔬果店看到请抱着『哦,好多多酚呀!』的心情吧^_^」

 

而所谓的多酚到底是什么呢?其实就是像这样的小黑点。很多人都会觉得这是脏污或发霉就直接丢掉,但其实多酚是一种可以抗动脉硬化、抗肌肤老化的神奇物质,而且只有吸收很多营养的白菜才会出现。

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其实所有的白菜都含有多酚,不过多酚原本都是在白菜细胞里面的,但是如果养份过多多酚就会跑出来,之后跟空气接触就发黑变成我们看到的小黑点。

 

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现在大家知道这件之后应该就会开始抢购有黑点点的白菜了吧?不过并不是每一颗白菜都会有黑点点哦,长在田地周围的白菜比较会出现黑点点多酚,因为边缘的土地比较硬,比较难翻,跟中央的土地比的话边缘的营养更不会流失,所以生长在那里的白菜就可以尽情的吸收成长。

 

以后会不会变成没黑点的没人要买?

 

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參考資料:twitter
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分類:美食, 世界
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