「世界最臭寿司」做成甜点 猎奇「鲋鱼冰淇淋」没人敢挑战!

你們最喜歡哪種口味的冰淇淋呢?我喜歡的很多,但最討厭香草。不過現在好像要出現一種更值得討厭的口味了......。日本一家冰淇淋店打算把以臭味著稱的「鮒壽司」做成冰淇淋,挑戰民眾的味覺極限。

August 4, 2020
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採訪報導
綜合報導
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特稿

你们最喜欢哪种口味的冰淇淋呢?我喜欢的很多,但最讨厌香草。不过现在好像要出现一种更值得讨厌的口味了……。日本一家冰淇淋店打算把以臭味著称的「鲋寿司」做成冰淇淋,挑战民众的味觉极限。

「世界最臭壽司」做成甜點 獵奇「鮒魚冰淇淋」沒人敢挑戰!

 

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「鲋寿司」(Funazushi) 起源自日本滋贺县,做法就是将鲋鱼醃渍发酵的,让这种寿司成为一种带有强烈异味的食物。不过日本人就是有创意,现在还要做成冰淇淋。鲋鱼其实本来就具有强烈气味,日本人会将牠保存在盐中多年,然后在木桶中醃渍制成。一年后将鱼捞出,与大米混合,再搁置两到三年。

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据说「鲋寿司」的制作过程类似于数百年前寿司的制作方法,当时现代商业捕鱼和冷藏技术还不存在。因为强烈的气味和风味,让它赢得了「世界上最臭寿司」的称号。虽然臭名昭著,但「鲋寿司」在高级精致的日式料理中还是享有盛誉,如今更被视为一种豪华佳肴。

「世界最臭壽司」做成甜點 獵奇「鮒魚冰淇淋」沒人敢挑戰!

 

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因此,东京的冰淇淋店「Koko Shiga Soft Cream」以一份400日元 (约110元新台币) 的价格推出了「鲋寿司冰淇淋」。如果你也想大胆尝试看看,下次有机会 (当然是疫情后啦) 记得到东京朝圣一下,据说现在敢吃的还是很少啦XD

「世界最臭壽司」做成甜點 獵奇「鮒魚冰淇淋」沒人敢挑戰!

巴黎小鹿编:我光听就不行了。

 

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參考資料:nextshark
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