12家「一位難求」的餐廳 大家去只是為了「吃一個特殊餐點」!

有些高檔餐廳很熱門,一個人可能要幾千塊,但依然一位難求,有些人甚至會提早兩三個月訂位,再長途跋涉來吃,除了為了名氣,也是為了餐廳的特殊餐點,先不論吃起來的味道如何,光外型就非常吸引人,今天介紹12間熱門餐廳裡的人氣餐點,或許會顛覆你對食物的印象。

November 13, 2020
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有些高檔餐廳很熱門,一個人可能要幾千塊,但依然一位難求,有些人甚至會提早兩三個月訂位,再長途跋涉來吃,除了為了名氣,也是為了餐廳的特殊餐點,先不論吃起來的味道如何,光外型就非常吸引人,今天介紹12間熱門餐廳裡的人氣餐點,或許會顛覆你對食物的印象。

1. 日本INUA的蘑菇。

 
 
 
 
 
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日本餐廳INUA將舞茸蘑菇釀造5天,然後在點燃的櫻桃木上熏制,再用味噌燉煮,最後佐以鹽漬櫻花。這間餐廳開業兩年就獲得米其林2星的殊榮,這要歸功於德國出生的主廚托馬斯 (Thomas Frebel),他曾在全球最佳餐廳NOMA工作10年,之後自己出來開了INUA。
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2. 西班牙馬佳里茲 (Mugaritz) 餐廳的紅茶菌。

 
 
 
 
 
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帶有花朵的紅茶菌 (Kombucha) ,是馬佳里茲的招牌之一,這間餐廳在世界上最好的餐廳中排名第7。 他們特殊的甜點激發了人們的好奇心,除了紅茶菌,還可以找到帶有蝦和牡蠣冰淇淋的黑香蕉。

 

3. 墨西哥芙烈達 (Frida) 餐廳的炸玉米餅。

 
 
 
 
 
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這應該是世界上最昂貴的炸玉米餅,裡面有海螯蝦、神戶牛肉、白化胡索魚子醬和黑松露布里奶酪。這道菜由墨西哥度假勝地卡波聖荷西 (Grand Velas Los Cabos) 渡假村裡的芙烈達餐廳提供。
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4. 新加坡了凡香港油雞飯麵的油雞。

 
 
 
 
 
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作為米其林中最便宜的餐廳,他的招牌就是油雞飯,價格只要台幣80元。原先只是一間小小的攤販,在獲得米其林星等後,每天都大排長龍,有時要等上2個小時才買的到,不過老闆陳漢孟並沒有打算要提高價格,他說:「不能只因為我得獎就提高售價,這樣不公平」。

 

5. 美國德州的72盎司牛排。

 
 
 
 
 
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大胃王們注意啦!這家德州的餐廳,只要可以在1個小時內吃完這道招牌菜:72盎司牛排,就不用付任何費用,而他的原價是72美元 (約台幣2000元) 。
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6. 西班牙馬佳里茲 (Mugaritz) 餐廳的漿果與甜菜跟甜點。

12家「一位難求」的餐廳 大家去只是為了「吃一個特殊餐點」!
 
為了用漿果和甜菜跟製作出巨大可食用的泡沫,廚師阿杜里茲 (Andoni Luis Aduriz) 花了1年進行研究。

 

7. 法國布拉斯餐廳的加古魯 (Gargouillou) 沙拉。

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這道沙拉用了多達60種食材烹製,且內容物會根據季節變化,例如白琉璃苣,迷迭香大蒜,三葉草,花椰菜莖,豌豆、番茄,蔥,高山茴香和牛肝菌蘑菇等等。

 

8. 俄羅斯聖彼得堡米奇與猴子 (Mickey&Monkeys)  餐廳的甜點。

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因為巨大聖代聞名的這間餐廳,基本上就算是平日人也很多,如果計畫要去吃的話,記住,不要把他當成飯後甜點,你一定會吃不完。

 

9. 澳洲當地人專區 (Locals Corner) 咖啡廳的紅蘿蔔咖啡。

 
 
 
 
 
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這家咖啡廳因為奇怪的杯子出名,除了裝在胡蘿蔔的咖啡,還有蘋果和酪梨杯可以選擇。

 

10. 丹麥AOC餐廳的野蘑菇鹽焗洋蔥。

 
 
 
 
 
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位於哥本哈根AOC是米其林2星餐廳,這道現代的斯堪地那維亞美食則是以當地時令蔬果為基礎。

 

11. 巴西D.O.M.餐廳的木薯、椰子和小龍蝦。

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D.O.M.是擁有米其林2星的餐廳,這道菜使用小龍蝦,木薯和椰子製作,主廚亞歷克斯 (Alex Atala) 以保護亞馬遜雨林和捍衛土著人民的權利而聞名。餐廳的菜單甚至包括當地原住民部落傳統食材—亞馬遜螞蟻。
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12. 舊金山Coi餐廳的貽貝。

 
 
 
 
 
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米其林2星級餐廳Coi,與大多數餐廳提供貽貝的方式不同,這道貽貝奶油卷別出心裁的使用培根,歐芹,大蒜和檸檬烹製。

 

TEEPR 小編:好想吃那道野蘑菇鹽焗洋蔥~

 

等等先別走~你知道迪士尼動畫裡其實含有超多大人梗嗎?

參考資料:brightside
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分類:美食, 世界
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