不要只會吃!20個壽司的秘密…一堆人都搞錯「正確沾醬方式」

你愛吃壽司嗎?小時候超愛吃蝦子的,不過是因為不敢吃生魚片,長大後吃到炙燒鮭魚的壽司後,才發現這東西真是讚欸,而且吃5盤就可以抽一次獎,內心就被綁架一定要吃5的倍數盤,但愛吃壽司的你知道嗎?把這道料理發揚光大的日本,並不是壽司最早起源的國家喔!而且在加州

November 27, 2020
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你愛吃壽司嗎?小編小時候只愛吃蝦子的,因為不敢吃生魚片。長大後第一次吃到炙燒鮭魚,才發現這東西真是讚,而且現在的壽司店吃5盤就可以抽一次獎,內心就被綁架一定要吃5的倍數盤。但愛吃壽司的你知道嗎?把這道料理發揚光大的日本,並不是壽司最早起源的國家喔!而且在加州也發展出不同流派的壽司,來看看這些壽司的真相吧!

1. 壽司應該直接用手吃,不要用筷子夾來夾去。

 

2. 吃握壽司要用上面的魚肉沾醬油,不能用米沾

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3. 吃壽司可以增強免疫系統。

 

4. 山葵是拿來殺寄生蟲的。

 

5. 握壽司應該倒過來食用,因為不能讓飯沾到醬油。

 

6. 一位壽司師傅要經過10多年的訓練才能成為大師。

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7. 你在壽司上吃的辛辣醬汁,是由蛋黃醬和「是拉差香甜辣椒醬」 (sriracha) 的混合 (應該是加州壽司的派系才有) 。

 
小補充,這種辣醬熱量很低,減重的人可以用這個替代傳統辣醬。

 

8. 在日本,最貴的壽司級「北方藍鰭鮪魚」價格為222公斤180萬美元 (約5100萬台幣) 。

 

9. 壽司一詞的意思是「它很酸」,這說法起源於當年的魚肉是用鹽醃製保存的。

 

10. 有史以來最長的壽司卷總長是2521.47公尺。

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11. 壽司不是源自日本,而是由東南亞的湄公河沿岸傳入日本。

 

12. 1923年關東大地震將壽司帶到了實體店,不然壽司原本是街頭小吃。

 

13. 壽司不能分成兩口吃,要一口吃下一個。

 

14. 薑是為了保持口腔清爽。

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15. 壽司曾經被視為速食。

 

16. 根據聯合國糧食及農業組織的數據,全球有超過一半以上消費市場的魚是養殖的,而不是野生的。

 

17. 那些雕刻的裝飾是用白蘿蔔做的。

 

18. 日本最古老的壽司「魚飯壽司」 (narezushi) ,是把魚包在變酸的發酵米中製成的,這會讓魚蛋白分解成胺基酸。

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19. 生魚片幾乎都用筷子吃,但壽司就是要用手吃。

 

20. 握壽司上的活扇貝並不是真的活著,只是扇貝中纖維的自然彈性,導致收縮和膨脹,看起來像在運動。

 

TEEPR trapbae編:偷偷說市民大道大黑居酒食堂的炙燒鮭魚握壽司好吃!

 

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參考資料:boredpanda
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