不要只会吃!20个寿司的秘密…一堆人都搞错「正确沾酱方式」

你愛吃壽司嗎?小時候超愛吃蝦子的,不過是因為不敢吃生魚片,長大後吃到炙燒鮭魚的壽司後,才發現這東西真是讚欸,而且吃5盤就可以抽一次獎,內心就被綁架一定要吃5的倍數盤,但愛吃壽司的你知道嗎?把這道料理發揚光大的日本,並不是壽司最早起源的國家喔!而且在加州

November 27, 2020
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綜合報導
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特稿

你爱吃寿司吗?小编小时候只爱吃虾子的,因为不敢吃生鱼片。长大后第一次吃到炙烧鲑鱼,才发现这东西真是赞,而且现在的寿司店吃5盘就可以抽一次奖,内心就被绑架一定要吃5的倍数盘。但爱吃寿司的你知道吗?把这道料理发扬光大的日本,并不是寿司最早起源的国家喔!而且在加州也发展出不同流派的寿司,来看看这些寿司的真相吧!

1. 寿司应该直接用手吃,不要用筷子夹来夹去。

不要只會吃!20個壽司的秘密...一堆人都搞錯「正確沾醬方式」

 

2. 吃握寿司要用上面的鱼肉沾酱油,不能用米沾

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3. 吃寿司可以增强免疫系统。

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4. 山葵是拿来杀寄生虫的。

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5. 握寿司应该倒过来食用,因为不能让饭沾到酱油。

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6. 一位寿司师傅要经过10多年的训练才能成为大师。

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7. 你在寿司上吃的辛辣酱汁,是由蛋黄酱和「是拉差香甜辣椒酱」 (sriracha) 的混合 (应该是加州寿司的派系才有) 。

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小补充,这种辣酱热量很低,减重的人可以用这个替代传统辣酱。

 

8. 在日本,最贵的寿司级「北方蓝鳍鲔鱼」价格为222公斤180万美元 (约5100万台币) 。

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9. 寿司一词的意思是「它很酸」,这说法起源于当年的鱼肉是用盐醃制保存的。

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10. 有史以来最长的寿司卷总长是2521.47公尺。

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11. 寿司不是源自日本,而是由东南亚的湄公河沿岸传入日本。

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12. 1923年关东大地震将寿司带到了实体店,不然寿司原本是街头小吃。

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13. 寿司不能分成两口吃,要一口吃下一个。

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14. 姜是为了保持口腔清爽。

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15. 寿司曾经被视为速食。

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16. 根据联合国粮食及农业组织的数据,全球有超过一半以上消费市场的鱼是养殖的,而不是野生的。

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17. 那些雕刻的装饰是用白萝卜做的。

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18. 日本最古老的寿司「鱼饭寿司」 (narezushi) ,是把鱼包在变酸的发酵米中制成的,这会让鱼蛋白分解成胺基酸。

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19. 生鱼片几乎都用筷子吃,但寿司就是要用手吃。

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20. 握寿司上的活扇贝并不是真的活着,只是扇贝中纤维的自然弹性,导致收缩和膨胀,看起来像在运动。

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TEEPR trapbae编:偷偷说市民大道大黑居酒食堂的炙烧鲑鱼握寿司好吃!

 

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參考資料:boredpanda
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分類:美食, 世界
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