粉紅鹽其實「沒有比較健康」 專家踢爆「內含重金屬」真相!

粉紅鹽被認為比一般白鹽更健康,再加上他的顏色也很討喜,因此許多人喜歡用來調味,不過最近澳洲學者指出,其實這種鹽含有重金屬,長期食用對身體有害。

November 3, 2020
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綜合報導
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特稿

粉紅鹽被認為比一般白鹽更健康,再加上他的顏色也很討喜,因此許多人喜歡用來調味,不過最近澳洲學者指出,其實這種鹽含有重金屬,長期食用對身體有害。

粉紅鹽其實「沒有比較健康」 專家踢爆「內含重金屬」真相!

 

獨立研究公司澳大利亞營養研究 (NRAUS) ,收集了31份市面上可以買到的粉紅色鹽樣品,進行分析後發現,粉紅鹽確實比食鹽具有更多的必需營養素,但是必須吃下約6茶匙 (比1個人每日鈉含量高出約500% ) 才能從中得到好處。

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次外,研究中的一個樣品,還被發現鉛的含量超過了國家最高污染物含量水平,而其他樣品中也發現了鋁,長期食用對身體有害。研究表明,含有較高濃度必需營養素的粉紅色鹽還含有較高濃度的重金屬。但研究人員也發現,粉紅鹽中的營養素含量差異很大,而且大多數似乎沒有前述規律。他們的鐵含量在0至17mg/100g之間,鈣含量在53至574mg/100g之間,且澳洲現有的粉紅鹽普遍都有必須營養素和非營養性礦物質含量偏低的狀況。

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NRAUS首席執行官弗雷維亞 (Flavia Fayet-Moore) 博士表示,人們應該對所購買的商品保持警惕。她在一份聲明中說:「粉紅鹽以更健康而享譽世界,現在已經被揭穿了,其營養素含量過低且變化多端,無法使其成為穩定的營養素來源。」她也呼籲大家,雖然粉紅鹽很漂亮,但是有更多其他健康的方法可以增加食物的風味和色彩,像是辣椒粉、薑黃、肉桂或是粉紅色的胡椒粉等香料。

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參考資料:ladbible
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