每天闻臭！农夫转职「闻臭师」年薪200万　公司还帮他「鼻子投保」

世界上行业有百百种，但你有听过「闻臭师」吗？这个行业其实是在美食螺蛳粉爆红之后才出现的新兴行业，每天的工作内容就是闻臭东西，而且年薪还高达人民币50万 (约台币213万)。

螺蛳粉跟臭豆腐一样，是一种又臭又好吃的食物。不过螺蛳粉的臭味主要来自于酸笋，所以酸笋臭的够不够味就很重要了。

其实来自中国柳州的李永国以前是种植竹笋的农夫，因为品质非常好，所以受到多家厂商的青睐。就这样，田种著种著李永国决定开始自己做螺蛳粉用的酸笋。

跟笋有多年情谊的李永国对酸笋非常讲究，不但会观察酸笋的颜色跟闻味道，还分得出酸笋的前、中、后调。刚开始醃制的酸笋是刺鼻味跟新鲜竹笋腥味的结合，到中期才开始变酸，接着后期的酸度就会下降，等到酸笋尖透亮、醃制成金黄色时就完成了。

因为李永国制作酸笋的功夫相当专业，所以淘宝上有店家用213万年薪的价钱聘请他来做闻臭师。公司为了保障出产的螺蛳粉品质，甚至还帮李永国的鼻子投保50万。

高薪聘请李永国的老板莫勤吉也说「最近螺蛳粉的销量特别好，光是在柳州就多开了8个酸笋工厂，所以需要请一些有经验师傅把关品质。」

不过当闻臭师虽然薪水不错，但也有个困扰。就是因为长期待在充满酸笋的工厂，全身上下都弥漫着酸笋味。李永国也说「以前回家小孩都不想抱我，连跟我坐同张桌子吃饭都不肯，觉得有些落寞。」不过幸好他现在非常自豪他的工作。

市长：其实我没吃过螺蛳粉。

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