吃素会更健康吗?牛津研究:素食者骨折风险「高43%」

近年不少素食主義者出現,大多推廣著素食健康、環保、愛護動物等口號,甚至也有吃素瘦身的減肥法,不過根據統計,素食者骨折的機率比一般正常吃飯的人還要多出43%,這不是因為素食者比較容易跌倒所造成的數據,而是指素食者在發生摔倒、跌倒這些事情時,比較容易發生骨

April 19, 2021
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近年不少素食主义者出现,大多推广著素食健康、环保、爱护动物等口号,甚至也有吃素瘦身的减肥法,不过根据统计,素食者骨折的机率比一般正常吃肉的人还要多出43%,这不是因为素食者比较容易跌倒所造成的数据,而是指素食者在发生摔倒、跌倒这些事情时,比较容易发生骨折。

吃素會更健康嗎?牛津研究:素食者骨折風險「高43%」
图片翻摄自pixabay

 

不过科学家还没明确指出原因,这项研究是由EPIC-Oxford蒐集了5.5万人的数据,其中有2000人士纯素食者,前前后后追踪了18年,一共发生了3941次骨折,其中素食与非素食者差异最大的是髋部的骨折,素食者发生骨折率高达2.3倍。

吃素會更健康嗎?牛津研究:素食者骨折風險「高43%」
图片翻摄自LADbible下同

 

这项研究结果已经发表在BMC Medicine期刊上,这是一本英国纯电子的医学期刊,这份论文的第一作者是「牛津大学努菲尔德人口健康系」的博士汤米 (Tammy Tong) ,他在书中写道:「我们发现素食者有更高的骨折风险,根据这10年的数据显示,每1000人,就有20位素食者发生骨折。」

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不仅是髋部,甚至其他部位像是手、腿都素食者都是高风险族群。不过就如同前面所说的,科学家并没有指出这是因为真的运气不好,常常发生意外,还是饮食习惯所造成的健康问题?不过汤米博士也说明,素食还是有一些好处,像是均衡并把蔬菜当作主食可以降低心脏病与糖尿病的风险,他也补充:「每个人都应该要每个人都应该要考虑饮食的益处与风险,确定能摄取足够的钙质与蛋白质,保持健康的BMI,不过重也不过轻。」

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TEEPR trapbae编:均衡饮食才是最重要的,任何极端饮食法都可能会有后续问题。

 

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參考資料:LADbible
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