泡菜之争？中国主导「泡菜国际标准」获认证　韩媒：不干我们的事

讲到泡菜，大家脑袋里出现的第一个东西应该都是「韩国泡菜」(Kimchi) 吧！不过根据《新浪新闻》报导，11月24日，一项由中国主导的「泡菜国际标准」 (ISO 24220) 通过，这让一直以泡菜宗主国自居的韩国傻眼了，赶紧撇清这项国际标准并不适用于韩国泡菜。

《环球网》宣称，「这次行动代表中国泡菜获得国际产业标竿，技术获得世界认同，从今以后，中国在全球泡菜市场将更有话语权。」这次国际标准制定由中国主导，联合了土耳其、塞尔维亚、印度及伊朗的专家一同制定《泡菜 (盐渍发酵蔬菜) 规范和试验方法》，但其实中国的泡菜 (Paocai) 是以「四川省眉山泡菜」为主。

韩媒《韩联社》报导，这次制定的国际标准与韩国泡菜 (Kimchi) 无关，也没有邀请韩国参加。其实早在2001年，联合国粮食及农业组织 (FAO) 国际食品标准委员会就制定了韩国泡菜的国际制作标准，中国这次制定的是眉山泡菜的作法，ISO文件也标明与韩国泡菜无关。

不过《新浪新闻》也表示，韩国作为泡菜宗主国这件事早就名存实亡。韩国今年因为天候关系，泡菜价格十分昂贵，许多餐厅甚至取消附赠泡菜当作小菜，就连韩国市场中也有3成泡菜是中国出口。除非自制，否则韩国人满容易就买到中国制泡菜。

但如果回归食物这件事情，中国四川泡菜跟韩国泡菜本来就长得完全不一样。四川眉山泡菜是白色的，另外像波斯泡菜、土耳其泡菜、塞尔维亚泡菜、印度泡菜则都是不同饮食文化。当然，台湾专门拿来配臭豆腐的台式泡菜大家一定非常熟悉吧，根本就是炸臭豆腐的灵魂！

TEEPR trapbae编：这样所有醃渍物好像都可以算泡菜吧？
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