29個世界各地的「冬天飲食習慣」 台灣「過冬必吃美食」光氛圍就滿分!

最近天氣又變涼了,每次變冷的時候就會很想吃羊肉爐、薑母鴨這類食物暖暖身體,畢竟冬天就是「吃鍋的季節」。你知道嗎?其實每個國家都有他們在冬天時一定要吃的應景食物喔!不過我大概看了一下,有些國家的料理看起來根本就無法暖身子,而且感覺跟冬天一點關係都沒有XD

December 7, 2020
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最近天氣又變涼了,每次變冷的時候就會很想吃羊肉爐、薑母鴨這類食物暖暖身體,畢竟冬天就是「吃鍋的季節」。你知道嗎?其實每個國家都有他們在冬天時一定要吃的應景食物喔!不過我大概看了一下,有些國家的料理看起來根本就無法暖身子,而且感覺跟冬天一點關係都沒有XDD 一起來看看每個國家的飲食差異吧!

1. 日本 (Japan) -蕎麥麵 (Toshikoshi soba)。

各國冬天必吃
 
每年大晦日 (就是除夕夜) 日本人都會一起反省過去一年的所作所為,然後為即將來臨的新年做準備。當天晚上他們會按照傳統,吃跨年一定要吃的「蕎麥麵」。由於蕎麥麵很容易用筷子切斷,有跟過去的辛苦斷開連結,迎接全新一年的意味。

 

2. 丹麥 (Denmark) -米布丁 (Risalamande)。

各國冬天必吃
 
米布丁是丹麥的傳統料理,在米做成的布丁上撒上切碎的杏仁,再擠上香草口味的奶油後就完成了。如果想要看起來更漂亮、更好吃,丹麥人還會淋上櫻桃醬當作裝飾,這通常是在晚餐吃飽後才會吃的甜點。
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3. 格陵蘭 (Greenland)-馬塔克 (Mattak)。

各國冬天必吃
 
馬塔克 (Mattak) 還有一個別名叫做muktuk,光看照片感覺白白紫紫的不知道是什麼,繼續看下去你會嚇一跳。因為馬塔克其實是弓頭鯨、白鯨、獨角鯨的肉。通常都會直接生吃,吃起來有雖然很油膩,不過有堅果味,而且還內含超級豐富的維他命C。

 

4. 菲律賓 (Philippines) -Putobumbóng。

 
 
 
 
 
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Putobumbóng是菲律賓人每到聖誕節一定要吃的甜點。是把紫色糯米 (glutinous rice) 塞進竹筒裡面蒸熟做成的,熟了之後會裝到香蕉葉上吃,通常會在早上就吃。

 

5. 瑞典 (Sweden) -詹森的誘惑 (Jansson’s temptation)。

各國冬天必吃
 
「詹森的誘惑」是瑞典傳統的砂鍋菜,傳說這道料理的名字來自19世紀挑嘴的歌劇家詹森 (Pelle Janzon)。聖誕節前夕,瑞典人會把馬鈴薯、鯷魚或西鯡、洋蔥、麵包屑、鮮奶油加進砂鍋裡,然後放進烤箱就完成了。
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6. 捷克 (Czech Republic) - Houbovýkuba。

 
 
 
 
 
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Houbovýkuba這道料理已經流傳好幾個世紀,古代人們會在聖誕節前齋戒,所以這道沒有肉的Houbovýkuba就成為了完美的齋戒食物。捷克人還會在Houbovýkuba裡面加炸洋蔥、大蒜、肥油、黑胡椒來提升料理的層次。

 

7. 法國 (France)-蝸牛 (Escargots)。

各國冬天必吃
 
法國人吃蝸牛不稀奇,但你沒想到蝸牛居然是他們冬天必吃的代表食物吧!每到聖誕節,他們都會準備鋪上切碎的大蒜跟洋香菜奶油的蝸牛。

 

8. 荷蘭 (The Netherlands)-荷蘭甜餅 (Oliebollen)。

各國冬天必吃
 
荷蘭人每到聖誕節一定會吃荷蘭甜餅,他們會把一小球麵團丟進熱油中,炸熟後沾上糖霜配著吃。
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9. 波蘭 (Poland) -高麗菜捲 (Gołąbki)。

各國冬天必吃
 
這道料理跟我們熟悉的高麗菜捲很像,就是把絞肉用高麗菜包起來。不過比較特別的是,波蘭人的高麗菜捲是泡在番茄醬裡吃的。

 

10. 中國 (China)-八寶飯 (Eight-Treasure Rice)。

各國冬天必吃
 
八寶飯裡面會有8種用料,包含紅棗、蓮子、李子、冬瓜、龍眼乾、紅豆沙、各種豆類、堅果,許多中國人相信吃了這些可以讓身體健康。

 

11. 墨西哥 (Mexico) -墨西哥粽 (Tamales)。

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這種墨西哥粽身受中美洲人的喜愛,不過墨西哥粽跟台灣的粽子不一樣,是把麵團包在玉米殼或香蕉葉裡做成的,通常會加肉、奶酪、蔬菜、辣椒等等的餡料。

 

12. 孟加拉 (Bengal) -Chingri malai curry。

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Chingri malai curry也被稱為prawn malai curry,是孟加拉很受歡迎的料理之一,是用椰奶和各種香料加上蝦子做成的咖哩,常在孟加拉人的結婚典禮或是過年時看到。
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13. 愛爾蘭 (Ireland )-百果餡餅 (Mince pies)。

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這道甜點原本來自英國 (在英國當地當然也很受歡迎) 這道百果餡餅裡面的餡料是各種水果、果汁、蔬菜的混合物。

 

14. 韓國 (South Korea) -泡菜水餃 (Kimchi dumplings)。

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韓國水餃有很多種口味,不管是豬肉、豆腐通通都有,不過最受歡迎的還是泡菜口味。水餃的烹飪方式可能是水煮或蒸的,有時也會做成水餃湯。

 

15. 阿根廷 (Argentina)- Crepe tower。

 
 
 
 
 
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這道菜在西班牙也叫做Torre de panqueques,是一道冷盤。是由可麗餅、火腿、起司、沙拉、蛋堆疊成的料理。
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16. 牙買加 (Jamaica)-烤火腿 (Glazed baked ham)。

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牙買加人會在聖誕節跟感恩節時吃這道傳統料理,通常烤火腿上面會加上紅莓醬、橘子、鳳梨、檸檬汁、黑糖、芥末一起烤上色,最後再用鳳梨裝飾。

 

17. 秘魯 (Peru)-熱可可 (Spiced hot chocolate)。

 
 
 
 
 
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祕魯的熱可可比一般的熱可可口味更濃,如果想喝出道地祕魯口味的話,要準備一般的牛奶跟更蒸餾過更甜的煉乳,然後再加巧克力、可可跟各種香料。

 

18. 義大利南部 (Southern Italy)-七魚宴 (Feast of the Seven Fishe)。

各國冬天必吃
 
七魚宴在義大利當地又稱為Festa dei sette pesci,是一道用7條不同種類的魚組成的料理。其實這道料理是來自羅馬天主教聖誕節時前夕不吃肉的傳統,所以義大利人們才會改吃海鮮。

 

19. 衣索比亞 (Ethiopia) -Doro Wat。

 
 
 
 
 
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這道燉菜是用雞肉加上各種辛香料做成的,所以吃起來非常辣。通常會配著一種叫做英杰拉 (injera) 的餅一起吃。

 

20. 立陶宛 (Lithuania) -罌粟牛奶 (Poppy milk)。

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這道甜點可以用杯子喝,也可以當成一道湯品,是立陶宛聖誕節前夕會吃的一道料理之一。他們會把罌粟種子用熱水煮熟,然後壓出汁。還會加上糖跟罌粟糕點一起配著吃。

 

21. 俄羅斯(Russia)-鲱鱼沙拉 (Herring under a fur coat)。

 
 
 
 
 
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這個分層沙拉不管在白俄羅斯、烏克蘭、哈薩克都很受大家歡迎。通常裡面會有鯡魚、水煮馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥,最後上層還會鋪上用甜菜跟做成的蛋黃醬,讓沙拉變成漂亮的紫色。

 

22. 加拿大 (Canada) -球芽甘藍 (Brussels sprouts)。

各國冬天必吃
 
聖誕節跟冬天對加拿大人來說就是球芽甘藍的季節,加拿大人常常會把球芽甘藍跟楓糖漿、培根、胡桃一起煮。

 

23.葡萄牙 (Portugal)-萊特里亞 (Aletria)。

 
 
 
 
 
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這道甜點是用牛奶、雞蛋、糖、義大利細麵條 (vermicell) 做成的。
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24. 羅馬尼亞 (Romania)-Piftie。

各國冬天必吃
 
Piftie這道菜是用雞肉或豬肉加上各種蔬菜、蛋、大蒜然後煮成肉湯後再冷凍塑形而成的。

 

25. 比利時 (Belgium)-斯派庫魯斯 (Speculaas)。

 
 
 
 
 
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斯派庫魯斯是比利時傳統的餅乾,通常都會做的很薄,吃起來又酥脆。這種餅乾在盧森堡、德國、荷蘭、奧地利也一樣很受歡迎。

 

26. 匈牙利 (Hungary)-漁夫湯 (Fisherman’s soup)。

各國冬天必吃
 
漁夫湯是整片歐洲大陸上最辣的料理,主要是用鯉魚或其他河水魚煮成的,匈牙利人冬天時都會來碗漁夫湯暖暖身子。
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27. 挪威 (Norway)-花圈蛋糕 (Wreath cake)。

各國冬天必吃
 
這種花圈蛋糕最早在18世紀就有了,常會出現在各種節日跟特殊場合 (例如聖誕節、除夕夜、傳統婚禮) 當地人會用杏仁粉做出18片餅乾,然後層層疊疊擺放後用糖霜裝飾。

 

28. 巴西 (Brazil)-拉巴納達 (Rabanada)。

 
 
 
 
 
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Rabanada這道料理是從法式吐司改良而來的,通常會出現在聖誕節當天的晚餐餐桌上。做法是準備新鮮的硬皮麵包 (crusty bread)、蛋、含糖煉奶,把麵包充分沾上煉奶跟蛋液後拿去油炸。最後撒上糖跟肉桂就可以吃了。

 

29. 台灣-薑母鴨。

 
說到冬天,台灣人一定會去吃薑母鴨,跟親朋好友圍在一起吃薑母鴨是個超大的享受,不但可以好好聊天維繫感情,吃完整個身子都暖起來,不管天氣再怎麼冷都完全不會怕了!

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來看看台北4間CP值超高薑母鴨評比:

 

市長:看完這些不知道你是不是肚子餓了?話說台灣冬天必吃的除了薑母鴨以外還有羊肉爐,而且蠻多家羊肉爐都只開冬天,你的冬天有什麼必吃的食物嗎?

延伸閱讀:
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對了,來看我們的新影片吧!

參考資料:brightside
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