慈禧太后很浪費?每天「買500顆雞蛋」 只有4%進嘴裡

看過宮廷劇可能會知道,皇帝與皇后吃飯可是非常講究的,尤其在清末時期。當時國力大衰,但朝廷卻又是一片奢華氣息,吃一頓飯可不是5菜一湯的豐富而已。根據《宮廷瑣記》這本書,我們多少可以窺探當年清末廚房裡,專為慈禧太后準備餐點的「壽膳房」,一天竟然要購買500顆

December 11, 2020
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看過宮廷劇可能會知道,皇帝與皇后吃飯可是非常講究的,尤其在清末時期。當時國力大衰,但朝廷卻又是一片奢華氣息,吃一頓飯可不是5菜一湯而已。根據《宮廷瑣記》的紀載,當年清末廚房裡,專為慈禧太后準備餐點的「壽膳房」,一天竟然要購買500顆雞蛋?到底慈禧太后是真的很浪費,還是另有原因呢?

慈禧太后很浪費?每天「買500顆雞蛋」 只有4%進嘴裡
圖片翻攝自搜狐,下同

 

這本書的作者名叫信修明,他是清末時期於宮中服務約20年的太監,從小苦讀希望能走考試當官。沒想到自己的才華比想像的還要少,又遇上家中經濟變故,只好淨身入宮。當時環境裡,即使是飽讀詩書的文人,也不代表能在「勾心鬥角」的宮中幹大事。但也因為沒有參與鬥爭,才能冷眼旁觀那些亂象,留下重要的紀錄。

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由於他在宮中沒有擔任重要角色,就被分派到廚房打雜。根據書中紀載,宮中廚房分兩部分,為光緒皇帝準備三餐的是「御膳坊」;為慈禧太后準備午茶的「壽茶坊」與負責正餐的「壽膳坊」。這些都由宦官與御廚掌控,另外還有一個「野味廚房」,專門請外地來的廚師為太后換換口味。

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宮中廚房依據階層準備不同分量和內容的食物。信修明在書中提到,光壽膳坊,一天就要準備「500顆」雞蛋。這個數量,就算找個健身狂人來消耗,恐怕一個星期也吃不完。那究竟為何需要這麼多雞蛋呢?難道慈禧太后真像世人所說的那麼奢靡嗎?也許她的形象不好,讓你們認為這是有可能的,不過《宮廷瑣記》也算還了她一個清白。

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其實,慈禧太后一天吃到嘴裡的雞蛋也就20顆。雖然還是很多,但比原本的500顆合理多了。壽膳坊誇張的「超買行為」,說得好聽叫做「以防萬一,多準備」,不過說得難聽,就是各處單位都要撈油水,每過一關就要放點進官的口袋裡。因此,500顆雞蛋的購買量,實際進壽膳坊也只剩20顆了。從上到下都撈遍,只有太后一人被矇在鼓裡,這也間接說明了清末朝廷貪汙腐敗的亂象。

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不僅如此,壽膳坊任何食材像是米飯或青菜,都用同樣手法貪進各官手中,宮外也自然形成了「產業鏈」。許多民眾等著用低價收購這些貪汙品求溫飽,「貪官體系」也間接養活不少窮人。信修明看著醜態日日上演,又無力改變。光緒皇帝與慈禧太后離世後,御膳坊關閉,宮外因為沒了這些油水而餓肚子的人不在少數,就知道清末宮廷的腐敗有多誇張。500顆雞蛋貪掉480顆,這讓人覺得誇張的數字,還只是個廚房裡的一項食材而已。

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TEEPR trapbae編:清末不意外,說不定那些維新變法的錢也是一層一層剝到沒的。
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參考資料:搜狐
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