世界最贵咖啡「一口就天价」 老板坦承秘方:这杯已放22年

你們喝過最貴的咖啡大概是多少錢呢?小資如我,絕對是星巴克買一送一就要去排一下,當個資深跟風仔,所以今天要跟你們分享的這杯咖啡,我下巴都快掉下來。「Münch」是日本大阪的一家小小的咖啡館,但是這裡可能是世界上唯一一間能喝到「現煮22年」咖啡的地方。什麼?你

January 25, 2021
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你们喝过最贵的咖啡大概是多少钱呢?小资如我,绝对是星巴克买一送一就要去排一下,当个资深跟风仔,所以今天要跟你们分享的这杯咖啡,我下巴都快掉下来。「The Münch」是日本大阪的一家小小的咖啡馆,但是这里可能是世界上唯一一间能喝到「22年咖啡」的地方。什么?你问一杯多少钱?看下去就知道了。

世界最貴咖啡「一口就天價」 老闆坦承秘方:這杯已放22年

 

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「The Münch」的老板兼唯一员工田中先生 (Kanji Tanaka) 曾经为了及时提供顾客冰咖啡,将一款咖啡放在冰箱中。有一次,他在冰箱中忘记了一批冰咖啡超过半年,无法再贩售给客人。在丢弃前,他决定先喝一口尝尝味道。令他惊讶的是,喝起来不但还不错,还多了一种特殊的风味。

 

经过这次经验,他开始不断尝试更长时间放置咖啡。他又把那批咖啡再冰10年。10年后又尝了味道变得很甜,几乎像糖浆一样。因此,田中开始使用已陈化20年的生咖啡豆,自己烘烤、研磨,最后滴出他现在最著名的老咖啡。他滴咖啡的方式也很特别,他会非常缓慢把水倒入,甚至第一滴咖啡过滤到杯中就要30分钟。他认为这种方式可以蒸煮咖啡,从而散发出香气和甜味,同时还可以消除一些苦味。

 

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不过这杯22岁的咖啡,一杯要10万日元 (大约新台币2.7万元)。没错,我也吓到了,不过如果你有钱,或者你真的很喜欢特殊味道的咖啡,一定要记得去朝圣一下这杯22岁的咖啡。

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參考資料:odditycentral
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