为了救地球!比尔盖兹呼吁:有钱国家应「100%只吃合成牛肉」

微軟創辦人比爾蓋茲近年大量投入公益、環保、醫療等,在接受MIT Technology Review (麻省理工科技評論) 採訪中提到,他認為世界上的富裕國家,應該100%食用植物牛肉,以減少畜牧業造成的溫室氣體排放問題。

February 18, 2021
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綜合報導
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特稿

微软创办人比尔盖兹近年大量投入公益、环保、医疗等,在接受MIT Technology Review (麻省理工科技评论) 采访中提到,他认为世界上的富裕国家,应该100%食用合成牛肉 (透过生物工程培养动物的肌肉细胞制成,并非从动物身上取得)!

為了救地球!比爾蓋茲呼籲:有錢國家應「100%只吃合成牛肉」

 

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比尔盖兹最近推出了一本新书《如何避免气候灾难》中提到,像是钢铁、畜牧、水泥等行业的碳排放虽然难以避免,但仍要想办法降低他们的排放量,在访谈中他也明确地指出:「我认为富裕国家应该100%的食用合成牛肉,我们可以慢慢的习惯那个风味,现在的技术也会让每种口味都越来越美味。而合成牛肉的环保效益可以让人们改变行为,或是立法来改变习惯,这对中等收入以上的国家来说,是绝对做得到的」,希望能借此减少畜牧业造成的温室气体排放问题。

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比尔盖兹也非常看好像是Beyond Meats、Impossible Foods这些公司的未来性,虽然目前这些公司的植物肉占肉品市场仅仅1%,但规划完善的蓝图加上高水准的品质,让这些公司的竞争力占有非常大的优势。

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不过他认为世界上最贫穷的80个国家无法做到这件事,他们的经济环境无法负担价格较高植物肉,不过还是可以依靠动物遗传技术让当地的畜牧业降低甲烷排放,他在访谈中强调,美国每磅牛肉的甲烷排放比非洲要来得更低。除此之外,他也呼吁各国政府能将绿能技术投资金额提高5倍的预算,并且透过制定法规,像是高碳价、干净燃料标准、可再生能源标准、投入更多研发资金来加速各国改变。

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參考資料:technologyreview
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