烧烤店服务生问「要不要换烤网」有4暗示 听不懂恐尴尬

今天是中秋節,四天連假大家怎麼安排呢?為了防疫各縣市政府皆明令禁止民眾戶外烤肉,燒烤店這時就成為不少人的替代選項,食材、燒烤工具都有人幫忙準備,吃完也不需要清理,烤網太黑時還有服務生過來問:「需要換烤網嗎?」不過大家知道這句話背後其實有多層涵義嗎?一

September 21, 2021
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今天是中秋节,四天连假大家怎么安排呢?为了防疫各县市政府皆明令禁止民众户外烤肉,烧烤店这时就成为不少人的替代选项,食材、烧烤工具都有人帮忙准备,吃完也不需要清理,烤网太黑时还有服务生过来问:「需要换烤网吗?」不过大家知道这句话背后其实有多层涵义吗?一名美食网红就分享这句话的背面意义,听不懂可能就要尴尬了。

示意图,翻摄自trial-net。

 

烧烤店常会看到服务生拿着一叠烤网,穿梭在客人之间,询问「要不要换烤网?」搜狐号《小杨聊美食》日前就分享了这句话的背面4暗示。第一,最常见的就是「避免烤肉沾黏在烤网上」。烤了一段时间,烤网会慢慢变黑,上面也会累积一层黑黑的油垢,这除了会影响食物味道,也会增加后续清洗难度。

示意图,翻摄自ZUM。

 

第二,展现良好服务品质。通持一群亲朋好友去吃饭,大家一定是边吃边聊,一不小心肉就烤焦了,又或是烤网早已焦黑但没人注意到。此时服务生会上前问一句「要不要换烤网」,通常也是提醒客人烤网可以换了。也可以展现店家的贴心周到服务。

示意图,翻摄自微信。
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第三,增加翻桌率。生意好的烧烤店,没有事先订位通常是吃不到的,有时就连订位都可能出现前一桌客人还没吃完的窘境,更别说现场等候基本上是碰碰运气。为了掌控好用餐时间,服务生经常询问,也是稍微提醒客人吃快一点,以提升翻桌率。

示意图,翻摄自wowseattle。

 

第四,提醒买单走人。这也和上一点有关,有些客人吃饱了会喜欢坐着聊天,有些店家不会赶客人,但有时候也是非不得已,外面大排长龙的客人,这时服务生问一下是否需要换网,也是较客气地提醒用完餐的客人可以买单了。

示意图,翻摄自KNS。

 

今年不少县市都不能户外烤肉,这项规定令许多民众感到匪夷所思,不能在户外烤肉却可以在室内吃烧烤,这样的防疫标准何在?不过应该还是有家庭自己在家烤肉吧?烤肉最难的应该是生火和清理,有些烤网上的脏污真的会刷到怀疑人生,日本节目《ZIP!》曾邀起家事达人分享清洁烤网的方法,其实超简单。只要用「铝箔纸」在炭火快熄灭前,将烤网包起来,用石头等重物压住。

节目截图,下同。

 

这时会冒出白烟,不过没关系,静置15分钟后再掀开,神奇的事情发生啦!原先焦黑一片的烤网都变白灰了,专家解释这是因为铝箔纸可以保持热度,让网子上的污垢烤成灰并从烤网分离,这时后再清洗就非常容易了。刚才覆蓋的铝箔纸也别急着丢掉,专家建议大家可以把它揉成一团当作刷子还刷洗烤网,简单又轻松,大家快学起来!

看了一堆烤肉照片好饿啊...
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參考資料:搜狐
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