燒烤店服務生問「要不要換烤網」有4暗示 聽不懂恐尷尬

今天是中秋節,四天連假大家怎麼安排呢?為了防疫各縣市政府皆明令禁止民眾戶外烤肉,燒烤店這時就成為不少人的替代選項,食材、燒烤工具都有人幫忙準備,吃完也不需要清理,烤網太黑時還有服務生過來問:「需要換烤網嗎?」不過大家知道這句話背後其實有多層涵義嗎?一

September 21, 2021
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今天是中秋節,四天連假大家怎麼安排呢?為了防疫各縣市政府皆明令禁止民眾戶外烤肉,燒烤店這時就成為不少人的替代選項,食材、燒烤工具都有人幫忙準備,吃完也不需要清理,烤網太黑時還有服務生過來問:「需要換烤網嗎?」不過大家知道這句話背後其實有多層涵義嗎?一名美食網紅就分享這句話的背面意義,聽不懂可能就要尷尬了。

示意圖,翻攝自trial-net。

 

燒烤店常會看到服務生拿著一疊烤網,穿梭在客人之間,詢問「要不要換烤網?」搜狐號《小楊聊美食》日前就分享了這句話的背面4暗示。第一,最常見的就是「避免烤肉沾黏在烤網上」。烤了一段時間,烤網會慢慢變黑,上面也會累積一層黑黑的油垢,這除了會影響食物味道,也會增加後續清洗難度。

示意圖,翻攝自ZUM。

 

第二,展現良好服務品質。通持一群親朋好友去吃飯,大家一定是邊吃邊聊,一不小心肉就烤焦了,又或是烤網早已焦黑但沒人注意到。此時服務生會上前問一句「要不要換烤網」,通常也是提醒客人烤網可以換了。也可以展現店家的貼心周到服務。

示意圖,翻攝自微信。
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第三,增加翻桌率。生意好的燒烤店,沒有事先訂位通常是吃不到的,有時就連訂位都可能出現前一桌客人還沒吃完的窘境,更別說現場等候基本上是碰碰運氣。為了掌控好用餐時間,服務生經常詢問,也是稍微提醒客人吃快一點,以提升翻桌率。

示意圖,翻攝自wowseattle。

 

第四,提醒買單走人。這也和上一點有關,有些客人吃飽了會喜歡坐著聊天,有些店家不會趕客人,但有時候也是非不得已,外面大排長龍的客人,這時服務生問一下是否需要換網,也是較客氣地提醒用完餐的客人可以買單了。

示意圖,翻攝自KNS。

 

今年不少縣市都不能戶外烤肉,這項規定令許多民眾感到匪夷所思,不能在戶外烤肉卻可以在室內吃燒烤,這樣的防疫標準何在?不過應該還是有家庭自己在家烤肉吧?烤肉最難的應該是生火和清理,有些烤網上的髒污真的會刷到懷疑人生,日本節目《ZIP!》曾邀起家事達人分享清潔烤網的方法,其實超簡單。只要用「鋁箔紙」在炭火快熄滅前,將烤網包起來,用石頭等重物壓住。

節目截圖,下同。

 

這時會冒出白煙,不過沒關係,靜置15分鐘後再掀開,神奇的事情發生啦!原先焦黑一片的烤網都變白灰了,專家解釋這是因為鋁箔紙可以保持熱度,讓網子上的污垢烤成灰並從烤網分離,這時後再清洗就非常容易了。剛才覆蓋的鋁箔紙也別急著丟掉,專家建議大家可以把它揉成一團當作刷子還刷洗烤網,簡單又輕鬆,大家快學起來!

看了一堆烤肉照片好餓啊...
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參考資料:搜狐
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