吃水餃為何都配酸辣湯？老饕揭歷史解惑：廢物利用

吃水餃配酸辣湯相信是許多人心目中萬年不敗的組合，但你有想過為什麼酸辣湯是吃水餃的標配嗎？有網友就好奇「為何台灣吃水餃都是配酸辣湯？」老饕們則翻出歷史來解答。

一位網友在臉書社團《爆系知識家》上好奇發文詢問，「為什麼台灣的水餃店都是配酸辣湯？」仔細想想，許多人吃水餃真的都喜歡配一碗熱呼呼的酸辣湯才夠味，水餃店的菜單上有一定會有酸辣湯，這點讓原O百思不得其解。

疑問一出立刻引起網友們討論，「就像嗽精一定要配溫開水」、「肉圓要配貢丸湯，肉粽要配四神湯」、「可以直接變酸辣湯餃啊，超讚」、「我也不知道，但真的就很搭」。接著有老饕給出解答，原來和歷史有關，「這是因為中國北方人吃水餃後是「原湯化原食」，善加利用煮水餃的湯加料煮湯喝。因為煮過水餃的水略帶濃稠，因此適合煮勾芡的濃湯，在西式料理盛行前，酸辣湯濃稠又味厚，正適合在吃完水餃後吃」。

原PO的疑惑解開後，不少人跟著驚呼「長知識了」，不過也有其他組合的擁護者表示「水餃+酸辣湯」不是唯一選擇，「玉米濃湯比較搭」、「麵店就是水餃配蛋花湯，鍋貼店就是水餃配玉米濃湯」、「我家都是水餃水煮成蛋花湯，外面買的都是喝玉米濃湯」、「吃完水餃只喝玉米濃湯」。你們是哪一派呢？

每個人吃水餃的方式都不太一樣，就有網友想知道大家吃水餃的習慣，在《PTT》發問：「去外面吃水餃，會去數水餃的顆數嗎？」他表示自己是不會數的，但有朋友每次吃之前都要一顆一顆數才放心吃，讓他很好奇「這種人多嗎？」

發文引起網友熱議，沒想到不少網友都回說自己「會數呀」，「會，買10顆也遇過少1顆的，1顆還要5元」、「自己的權利要自己爭取」、「吃過少一顆的，老闆說這鍋不夠顆，下一鍋補」，更有網友表示，會啊，我都一次夾偶數顆進碗裡再吃，若變成奇數顆我會覺得很彆扭」。吃水餃也會屬顆數的人歡迎留言自首~

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