21岁男大生竟心肌梗塞！「血管80％阻塞」恐怖饮食曝

人家常说「年轻就是本钱」，但也不代表年轻的身体就能承受日以继夜的摧残。一位21岁的男大生半夜觉得胸口不舒服，到医院挂急诊之后竟然是心肌梗塞。年纪太轻就出现此症状，让男大生的妈妈接到医院来电还不相信。

示意图非当事人，翻摄自《爱在异乡》。

急诊科医师黄泰霖在节目《医师好辣》分享一名年轻男子因为生活「过太好」而罹患心血管疾病的状况。21岁的男大生半夜睡到一半突然胸痛就医，黄医师替他做了心电图发现竟然是「典型的心肌梗塞」，心脏科医师听了还持怀疑态度：「大学生心肌梗塞怎么可能？」

翻摄自YouTube (医师好辣) ，下同。

黄医师多做几次心电图后确认原诊断无误，因为心肌梗塞很危险，所以联络男大生的妈妈。没想到病患妈妈听了以为半夜接到诈骗电话怒呛医院：「你儿子才心肌梗塞！」院方只好请病患自行联络。

心脏科会诊后替男大生做心导管，发现有一条血管「70％～80％阻塞」。因为病患年纪尚轻，后续安排检查有无凝血功能或先天性高血脂问题，结果却一切正常。最后发现男大生因为在知名夜市旁边上学，每天都以炸物、烧烤为主食，才会导致严重疾病。黄医师感叹：「他的心肌梗塞真的是被他吃出来的。」

英文谚语「You are what you eat. (人如其食) 」代表人的饮食会反映在身体状况上，改变饮食对身体影响的确很明显。公开的研究指出，光是调整饮食竟然能延长13年寿命，而且越年轻开始做效果越好。

根据CNN报导，专家研究不同性别的受测者如果将原本以红肉和加工食品为主的典型西式饮食，调整成多吃蔬果、豆类、全榖和坚果的优化饮食，将会如何影响他们的寿命。研究结果显示，如果女性从20岁开始健康饮食，可以增加10年寿命；男性的效果更显著，能多活13年。而且就算年纪大了再调整也来得及，60岁女性开始健康饮食后，仍可延长8年寿命；60岁男性则能增加9年寿命。以植物为主的饮食方式甚至也对80岁的长者有益，不分男女能再多活大约3.5年。

为了了解改变饮食对人体的影响，挪威研究人员以全球疾病负担研究 (Global Burden of Disease study) 的大数据进行分析，该数据库追踪全世界204个国家地区中的286种死因、369种疾病伤害和87种危险因子。研究发现多吃豆类和全谷物对延年益寿最有效，包含豆子、豌豆和小扁豆；全谷物则是完整的种子，像是核桃、杏仁、山核桃和开心果等坚果。坚果和豆类不只能提供蛋白质，还包含健康的油脂、维他命、矿物质和抗氧化的「植物化学成分 (phytochemicals) 」，能有效降低罹患慢性病风险。

少吃红肉和加工肉类，如培根、香肠和醃制肉品也与延长寿命有关。牛津大学流行病学家提姆·奇伊 (Tim Key) 表示：「有大量证据证明加工肉类会造成大肠癌，世界卫生组织 (WHO) 因此于2015年将其列为致癌物的一种。」专家表示可以家禽类瘦肉、鱼肉和植物蛋白取代红肉和加工肉品。2020年的研究追踪3万7千位中年美国人，发现吃足量植物蛋白的人死亡率降低27％，死于心脏冠状动脉相关疾病的机率更降低29％。

和西方典型饮食相反的健康饮食，正是近年流行的地中海饮食，以豆类、全谷和蔬果为主，并以草本香料调味。报导也建议从一周1次开始改变，再试试一周2次，习惯后就能更有效调整了。你会想试试看改变饮食吗？

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