辦桌出哪一道「賺回紅包錢」?老饕曝:有吃又有拿

記得小時候參加親戚婚宴都是舉辦在戶外的流水席,師傅直接在現場大顯身手,端出一道道古早味大菜。賓客如果能享用到符合胃口的佳餚,也會暗自竊喜紅包回本了。老饕們討論最愛的辦桌菜色時,有內行點出1道看似平凡的料理最能讓賓主盡歡。

April 15, 2022
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記得小時候參加親戚婚宴都是舉辦在戶外的流水席,師傅直接在現場大顯身手,端出一道道古早味大菜。賓客如果能享用到符合胃口的佳餚,也會暗自竊喜紅包回本了。老饕們討論最愛的辦桌菜色時,有內行點出1道看似平凡的料理最能讓賓主盡歡。


流水席示意圖,翻攝自flickr (維鴻 朱) 。

 

一位網友在臉書社團《爆廢公社》大讚流水席的魚翅羹:「每次去吃喜宴的時候,最期待的就是第二道的魚翅羹,料多又實在,一次喝都可以喝好幾碗,自己在家做其實很麻煩,在流水席喝的魚翅羹才是王道,喝到都覺得紅包有回本了!」被耗時費力的魚翅羹收服,原PO也好奇其他哪道料理最受歡迎。


示意圖翻攝自臉書《爆廢公社公開版》,下同。
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許多網友分享喜宴常見菜色:「辦桌的雞湯是我的最愛」、「我最喜歡甜點一人發一桶杜老爺」、「佛跳牆,豬肚干貝冬瓜湯」、「我喜歡冷盤跟油飯」、「我愛佛跳牆跟米糕」、「烏魚子」、「櫻花蝦油飯、龍蝦冷盤」。

 

不過內行點出「炸雞翅雞腿」才是最回本的料理,可以讓賓客帶回家繼續享用:「魚翅羹真的很好喝,但我最愛炸雞腿打包回去」、「有炸雞翅雞腿的辦桌,紅包直接可以再加1,000,有吃又有拿」、「炸雞翅最厲害,明明很一般,但可以吃出新人誠意」。《NOWnews》指出,南部流水席常以炸雞翅收尾,是讓客人打包回家的貼心加分項目。你有在流水席看過炸雞翅嗎?


翻攝自美食公社。

 

流水席的料理令人食指大動,不過也有網友點出辦桌式微的原因。現在辦婚宴場地有各式各樣的選擇,除了豪華飯店、婚宴會館、餐廳,甚至連文藝場館都提供會場租借服務,隨著時代推演,新人選擇「辦桌」的意願越來越不高了,有網友就好奇「大家比較喜歡婚宴館還是辦桌啊?」

示意圖翻攝自goodwood park hotel。
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一名網友在臉書社團《爆廢公社公開版》上發文表示,他自己本身餐加婚宴非常喜歡吃辦桌,料多實在,比較對得起包出去的紅包,反觀婚宴會館的菜色常常讓他吃不飽,甚至回家還要塞泡麵才有飽足感。他就非常好奇,「大家比較喜歡婚宴館還是辦桌啊?」

翻攝自臉書《爆廢公社公開版》。

 

問題拋出後引起網友們熱烈討論,發現不少人都非常喜歡辦桌的食物,「流水席比較好吃,會館是吃氣氛」、「流水席物超所值,飯店吃氣氛跟服務」、「其實我不懂為什麼婚宴會館不能有辦桌菜…真的可惜」、「我也是比較喜歡流水席,最後一道的雞腿很讚」。

示意圖翻攝自taiwan today。

 

有網友則點出辦桌的致命缺點,「流水席好吃,可是必須跟蒼蠅搶食」、「流水席環境相比太差,沒冷氣有蒼蠅,難怪優勢慢慢消失」、「說實在,婚宴會館氣氛比較好,且有冷氣可吹,參加過夏天婚禮就知道有痛苦」、「流水席好吃啊!但環境真的要改善」、「既然都花錢包紅包,當然要享受高級的婚宴會館」。大家喜歡辦桌還是餐廳呢?

示意圖翻攝自dollarsandsense.sg。
沒吃過有炸雞的辦桌,好想吃!

 

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參考資料:Facebook
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分類:台灣, 美食
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