吃火鍋1食材後敗血症險死 彰化副總獲賠18萬

吃個火鍋也能得到敗血症,實在讓人難以置信。

April 21, 2022
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採訪報導
綜合報導
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特稿

吃個火鍋也能得到敗血症,實在讓人難以置信。

示意圖,圖片來源/pixabay

 

綜合台灣媒體報導,事發在2020年9月1日,地點為台中西屯區一家知名涮涮鍋店,身為彰化縣一家紙品公司副總經理的許姓男子,與陳姓友人前往店裡用餐時,吃了海鮮鍋物及含有生雞蛋的打拋豬飯後,便出現腹痛、腹瀉的症狀,於3日凌晨2點,前往澄清醫院中港分院治療,確定為敗血症、大腸炎,還一度住進加護病房,4天後才脫離險境。

示意圖,圖片來源/pexels,下同
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醫生認為,有可能是生雞蛋惹得禍,許男也向店家提告,要求賠償83萬8千餘元。對此,業者反駁,店內所使用的食材均通過審核,員工在料理食材時,也全程都有配戴手套,且許男用完餐約30小時,才趕往醫院治療,質疑「期間是否有進食其他食物」。

示意圖,圖片來源/Unsplash

 

不過許男則堅稱,身體感到不舒服後,只吃了幾口由母親準備的白粥,並沒有食用其他食物,且陳姓友人也指證,自己用完餐後,也出現了相同症狀,打電話向餐廳反映時,業者僅說「可能是生蛋造成的」。

示意圖,圖片來源/pexels,下同

 

法官認為,業者無法提供證據,以證明食材、烹調過程均符合規定,且無法舉證許男是食用其他食物才受到感染,判賠18萬餘元,全案定讞、雙方均不得再上訴。

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除了雞蛋之外,食用海鮮也要注意。一位醫生因為肝功能不好,阿嬤特地煮了「愛心蛤蠣湯」,想幫他補肝,誰知一喝完竟引發敗血症。

示意圖,圖片來源/just one cookbook

 

胸腔暨重症專科醫師黃軒上電視節目《57健康同學會》時,分享了身邊真實發生的案例,他一個醫生朋友因為肝不好,阿嬤得知此事,就趁著愛孫返鄉,特地到市場買了新鮮現撈的蛤蠣,打算煮蛤蠣湯幫他補肝,誰知朋友喝完之後,就再也沒有去上班了。

示意圖,圖片來源/cookpad
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原來,阿嬤心急著要幫孫子補身體,沒有等蛤蠣完全煮熟就端給他吃,沒煮熟的蛤蜊中帶有許多細菌,細菌就這樣進到朋友的肝臟,並引發敗血症,最後不幸身亡。黃軒呼籲,任何食材最好都要煮熟才下肚,以防病從口入。

示意圖,圖片來源/fine cooking

 

此外,營養師趙函穎也分享一個案例,她一位79歲的台大醫師同事,平時不菸不酒、作息正常,身體非常健康,卻檢查出肝臟有一顆5公分的腫瘤,後來發現這和他喜歡吃花生及隔夜菜有關。趙函穎表示,花生中含有類似黴菌微生物的有毒物質–黃麴毒素,必須用280度以上的高溫才能消滅,若沒有經過合法檢驗,毒素很容易引發急性肝炎,甚至有致死風險。

示意圖,圖片來源/everyday health

 

至於隔夜菜則要擔心亞硝酸鹽,它是農業用藥的一種,食用久了可能有引發肝癌的疑慮,而且隔夜菜營養早就全部流失,尤其是綠色蔬菜。趙函穎提醒民眾,隔夜便當盡量不要帶綠色蔬菜,等於在吃蔬菜的屍體。

生的東西還是別亂吃!

 

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參考資料:華視新聞網
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