店家曝平價牛排「正確吃法」 網驚:吃錯20年

想吃牛排不一定要花大錢,在台灣有平價的「台式牛排」可以選擇,舉凡夜市、路邊攤都能看見它的身影,想要有好的環境享用也有許多平價牛排館林立街頭。雖然平價牛排比高檔牛牌便宜得多,但你知道它還是有正確吃法的嗎?

June 11, 2022
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採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

想吃牛排不一定要花大錢,在台灣有平價的「台式牛排」可以選擇,舉凡夜市、路邊攤都能看見它的身影,想要有好的環境享用也有許多平價牛排館林立街頭。雖然平價牛排比高檔牛牌便宜得多,但你知道它還是有正確吃法的嗎?

 
示意圖。圖片來源 / lost or what

 

根據媒體《今日新聞》的報導,一名網友在網路論壇PTT上發文表示,日前他到一間平價牛排館用餐,沒想到店家在座位上貼了一張「牛排正確吃法」的介紹,表示享用牛排最好要先從牛排吃起!

示意圖。圖片來源 / 4alltaste
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「當熱騰騰的牛排送到面前時,鐵盤上吱吱作響的聲音讓人食指大動,此時應該先將牛排翻面,因鐵盤的熱度會使牛排內所含之血水往上滲透 (即使全熟牛排仍含有水分,否則會變成了牛肉乾),千萬別等配菜吃完,鐵盤整個冷卻之後才食用牛排,這樣才能吃到真正美味、鮮嫩多汁的牛排」。

圖片來源 / PTT

 

貼文曝光後,網友們都非常驚訝,「我都先喝湯哈哈哈哈,放牛排在那吱吱作響」、「我都先喝湯,喝完再吃麵,牛排都放最後吃」、「我都先吃無關緊要的蔬菜」、「不是應該先翻蛋嗎」、「我都先吃麵欸QQ吃錯20年了」。看來很少人第一個就先吃牛排呀~

示意圖。圖片來源 / aspire fitness

 

牛排師傅解釋,會公告「牛排正確吃法」是為了讓客人能真正吃到想吃的熟度,比如你點了5分熟,但牛排上桌後沒有馬上食用,鐵板的熱度就會繼續熟化牛排,等到你要吃的時候已變成了7分熟甚至肉質更老。不過他也坦言,「但很多人吃不出來啦,大家開心怎麼吃就怎麼吃,只要覺得美味即可」。

示意圖。圖片來源 / world street foods
我先喝紅茶和湯
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接下來是看影片時間:

參考資料:PTT | 綜合台灣媒體報導
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分類:台灣, 美食
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