7常見食物吃太多「恐需洗腎」 連豆腐都上榜

越喜歡的食物,越是天天吃,但你有想過,它們對身體的傷害有多大嗎?腎臟科名醫江守山,曾在《新自然主義》一書中,列出許多對健康有疑慮的添加物,甚至連「豆腐」都榜上有名,顛覆許多人的觀念。

June 20, 2022
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綜合報導
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特稿

越喜歡的食物,越是天天吃,但你有想過,它們對身體的傷害有多大嗎?腎臟科名醫江守山,曾在《新自然主義》一書中,列出許多對健康有疑慮的添加物,甚至連「豆腐」都榜上有名,顛覆許多人的觀念。

示意圖,圖片來源/xframe

 

根據《每日健康》報導,江守山一共列出7種,直言「一堆人因為這樣吃到洗腎」,建議大家少碰,多食用原形和原味食物,也最好減少外食,自行料理三餐,就能降低吃下過多添加物的風險。

示意圖,圖片來源/allonehealth
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1.去水醋酸鈉:被用於乳酪、人造奶油中,為常見的防腐劑,有可能導致畸胎。

示意圖,圖片來源/維基百科

 

2.抗氧化劑BHA、BHT:常用於速食麵、口香糖、奶油中的抗氧化劑,有研究顯示恐會致癌。

示意圖,圖片來源/parkavenuedentalgnv

 

3.糖精、甜精、阿斯巴甜等人工甘味劑:動物試驗顯示,糖精、甜精會導致膀胱癌,常見於蜜餞、瓜子、醃製醬菜;阿斯巴甜則恐引起眩暈、頭痛、癲癇等副作用,常用於口香糖及代糖糖包。

示意圖,圖片來源/foodandwine
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4.亞硝酸鹽:常見於醃製食品當中,做為香腸、火腿、臘肉、培根等等的保色劑,與食品中的胺結合後,會產生致癌物亞硝酸胺鹽。

示意圖,圖片來源/asianfoodnetwork

 

5.亞硫酸鹽:常見的漂白劑,用於蜜餞、脫水水果及金針中,可能引起蕁麻疹、氣喘、腹瀉、嘔吐等等症狀。

示意圖,圖片來源/維基百科
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6.黃色四號人工合成色素:為石油工業產物合成,常用於餅乾、糖果、油麵、醃黃蘿蔔中,有害物質混入率極高,有致癌風險。

示意圖,圖片來源/bettycrocker

 

7.過氧化氫:不肖業者常添加於豆腐、豆乾、素雞、魚漿中,會刺激腸胃黏膜,引起頭痛、嘔吐。

示意圖,圖片來源/BBC

 

再來看看一起同樣與「破除迷思」相關的新聞!「多喝水沒事、沒是多喝水」,研究指出,人體1天所需的水分約為2,500c.c.至3,000c.c,那茶、飲料和咖啡等等液體,究竟有無包含在內?想必大家的回答都是否定的。然而,腎臟專科醫師王介立的一席話,卻瞬間打破所有人的迷思。

示意圖,圖片來源/riverside medical clinic

 

王介立本月15日在臉書表示,腎臟科權威教科書說,食物內的水份、嗜好性飲料、咖啡和酒精等,全部都是「喝水」,必須破除迷信,相信專業,還強調「咖啡、綠茶都是水」,並附上一章外國文獻的截圖。

圖片來源/王介立臉書,下同

 

 

此外,王介立也補充,若開立限水醫囑,每天只能喝1000c.c.的水,這些包括所有湯湯水水,但水果其實算bug,技術上不算水份,實務上都會請病患少吃。至於咖啡和茶會利尿排水的說法,王介立表示,本身咖啡因有弱的利尿功效,「但『利尿』不代表喝下的的咖啡就不算水,同時『利尿』也不等於『缺水』,對於天天喝咖啡者,這樣的利尿效果早就達到動態平衡,不會『越喝越缺水』」。

 

對此,許多網友都興奮地說,「哈哈哈,原來我被騙這麼多年,每次泡茶喝都很怕水喝不夠」、「噢耶!我也是不太喝白開水的人」、「喝酒的找到理由了」、「太好了,因為我幾乎不喝白開水,但並不缺水」、「這樣就不用再另外喝水,有時候一杯咖啡下去後,真的不太渴」、「這真是一件好消息」。你也是討厭喝水的人嗎?看到以上消息,心中有何感想呢?

自己的健康自己守護!

 

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參考資料:新自然主義
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