7常见食物吃太多「恐需洗肾」 豆腐也上榜

越喜歡的食物,越是天天吃,但你有想過,它們對身體的傷害有多大嗎?腎臟科名醫江守山,曾在《新自然主義》一書中,列出許多對健康有疑慮的添加物,甚至連「豆腐」都榜上有名,顛覆許多人的觀念。

October 28, 2022
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越喜欢的食物,越是天天吃,但你有想过,它们对身体的伤害有多大吗?肾脏科名医江守山,曾在《新自然主义》一书中,列出许多对健康有疑虑的添加物,甚至连「豆腐」都榜上有名,颠覆许多人的观念。

示意图,图片来源/xframe

 

根据《每日健康》报导,江守山一共列出7种,直言「一堆人因为这样吃到洗肾」,建议大家少碰,多食用原形和原味食物,也最好减少外食,自行料理三餐,就能降低吃下过多添加物的风险。

示意图,图片来源/allonehealth
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1.去水醋酸钠:被用于乳酪、人造奶油中,为常见的防腐剂,有可能导致畸胎。

示意图,图片来源/维基百科

 

2.抗氧化剂BHA、BHT:常用于速食面、口香糖、奶油中的抗氧化剂,有研究显示恐会致癌。

示意图,图片来源/parkavenuedentalgnv
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3.糖精、甜精、阿斯巴甜等人工甘味剂:动物试验显示,糖精、甜精会导致膀胱癌,常见于蜜饯、瓜子、醃制酱菜;阿斯巴甜则恐引起眩晕、头痛、癫痫等副作用,常用于口香糖及代糖糖包。

示意图,图片来源/foodandwine
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4.亚硝酸盐:常见于醃制食品当中,做为香肠、火腿、腊肉、培根等等的保色剂,与食品中的胺结合后,会产生致癌物亚硝酸胺盐。

示意图,图片来源/asianfoodnetwork

 

5.亚硫酸盐:常见的漂白剂,用于蜜饯、脱水水果及金针中,可能引起荨麻疹、气喘、腹泻、呕吐等等症状。

示意图,图片来源/维基百科

 

6.黄色四号人工合成色素:为石油工业产物合成,常用于饼干、糖果、油面、醃黄萝卜中,有害物质混入率极高,有致癌风险。

示意图,图片来源/bettycrocker

 

7.过氧化氢:不肖业者常添加于豆腐、豆干、素鸡、鱼浆中,会刺激肠胃黏膜,引起头痛、呕吐。

示意图,图片来源/BBC

 

再来看看一起同样与「破除迷思」相关的新闻!「多喝水没事、没是多喝水」,研究指出,人体1天所需的水分约为2,500c.c.至3,000c.c,那茶、饮料和咖啡等等液体,究竟有无包含在内?想必大家的回答都是否定的。然而,肾脏专科医师王介立的一席话,却瞬间打破所有人的迷思。

示意图,图片来源/riverside medical clinic

 

王介立在脸书表示,肾脏科权威教科书说,食物内的水份、嗜好性饮料、咖啡和酒精等,全部都是「喝水」,必须破除迷信,相信专业,还强调「咖啡、绿茶都是水」,并附上一章外国文献的截图。

图片来源/王介立脸书,下同

 

 

此外,王介立也补充,若开立限水医嘱,每天只能喝1000c.c.的水,这些包括所有汤汤水水,但水果其实算bug,技术上不算水份,实务上都会请病患少吃。至于咖啡和茶会利尿排水的说法,王介立表示,本身咖啡因有弱的利尿功效,「但『利尿』不代表喝下的的咖啡就不算水,同时『利尿』也不等于『缺水』,对于天天喝咖啡者,这样的利尿效果早就达到动态平衡,不会『越喝越缺水』」。

 

对此,许多网友都兴奋地说,「哈哈哈,原来我被骗这么多年,每次泡茶喝都很怕水喝不够」、「噢耶!我也是不太喝白开水的人」、「喝酒的找到理由了」、「太好了,因为我几乎不喝白开水,但并不缺水」、「这样就不用再另外喝水,有时候一杯咖啡下去后,真的不太渴」、「这真是一件好消息」。你也是讨厌喝水的人吗?看到以上消息,心中有何感想呢?

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參考資料:新自然主義

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