「1古早味神品」北部囡仔才懂!网嗨喊:阿嬷的味道

台灣美食文化盛行,就算不在當地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉義雞肉飯,台中也能吃到北港香菇肉羹,不過仍有些隱藏版美食是當地人才知道的。一位來自宜蘭的卡友分享古早味甜點,沒想到幾乎只有北部人才吃過。

June 21, 2022
選擇語言:
廣告
TEEPR原創
採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

台湾美食文化盛行,就算不在当地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉义鸡肉饭,台中也能吃到北港香菇肉羹,不过仍有些隐藏版美食是当地人才知道的。一位来自宜兰的卡友分享古早味甜点,没想到几乎只有北部人才吃过。


翻摄自Dcard/yy1food,下同。

 

Dcard美食版上一位女卡友晒出路上几乎没有店家在卖的怀旧甜品「太白粉甜汤」,原PO妈妈是正港彰化人,完全没听过,原PO才发现似乎只有北部人才认识这道甜点。透过Instagram上投票调查后得证:「知道的人大部分都是正港宜兰人,不然就是阿嬷家在宜兰」。

廣告1

 

原PO说明,据说是早期物资匮乏,长辈就会自制食材简单的太白粉甜汤给小孩吃,冰的热的版本都有。还可增减和进太白粉中的白砂糖来调整甜度,也有一说是吃太白粉甜汤「可以治小感冒、降火气」。原PO在宜兰的传统早餐店吃了QQ弹弹的太白粉甜汤和半湿半干的自制面茶,心里和胃里都得到满足,并将太白粉甜汤称为「宜兰人才知道的『阿嬷的味道』 」。

 

美食文吸引宜兰卡友们共鸣:「宜兰人来了,小时候我阿嬷就是煮这个太白粉甜汤给我吃,我对这个印象很深刻」、「太白粉甜汤…我有印象耶,但我不知道我儿时何时有太白粉甜汤的记忆,但我妈妈是宜兰人」、「到台北读书的时候都比较少看到,回宜兰必吃」、「我爸也是宜兰人,也会用太白粉甜汤」。也有其他地区乡亲分享黑糖版本:「高雄人路过,小时候妈妈会用黑糖加太白粉搅一搅,放凉之后冰冰箱。吃起来稠稠的不错吃,妈妈也说是降火秘方」。你吃过太白粉甜汤吗?

 

如果仔细想的话就会发现,小小的台湾各县市在美食或用语上就有很多差异。有网友表示可以从发音辨别出台中人,例如「很热」唸成没卷舌的「很乐」;晚上唸做「晚ㄕㄤ˙」。更有另一名网友表示,他只需要一盘炒面就可以辨别出朋友是不是来自台中,甚至连住哪个区都能细分出来……【下滑延伸阅读学用炒面分辨台中人】

炒面示意图,翻摄自脸书《爆废公社》。
我不是北部人~真的完全没听过耶!
廣告2

 

TEEPR 新片上映:

參考資料:Dcard
TEEPR 亮新聞著作權聲明:非法抄襲TEEPR 亮新聞網站請注意,本站所有內容皆由自家TEEPR 亮新聞 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!
分類:台湾, 美食
加入粉絲團! 「1古早味神品」北部囡仔才懂!网嗨喊:阿嬷的味道留言按此 好友人數分享! 好友人數加入好友
廣告
廣告

讀者留言(往下還有更多精彩文章)