余苑綺不菸酒、愛吃蔬果仍癌逝 營養師曝「6大食物」:能預防腸癌

余天的二女兒余苑綺2014年罹患直腸癌,勇敢地抗癌8年,無奈癌細胞擴散,21日下午仍不幸逝世、享年39歲,遺體已從榮總移至第一殯儀館。對此,營養師劉怡里在節目《新聞挖挖哇》中,分享可以預防大腸癌的6大食物!

August 22, 2022
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特稿

余天的二女兒余苑綺2014年罹患直腸癌,勇敢地抗癌8年,無奈癌細胞擴散,21日下午仍不幸逝世、享年39歲,遺體已從榮總移至第一殯儀館。余苑綺生前作息正常、不菸不酒、愛吃蔬果、也有運動習慣。對此,營養師劉怡里在節目《新聞挖挖哇》中,分享可以預防大腸癌的6大食物!

圖片來源/李亞萍臉書

 

劉怡里指出,美國有研究出幾種食材,對應台灣的食物的話,魚類為鯖魚、秋刀魚和虱目魚,尤其是秋刀魚,含有豐富的Omega-3脂肪酸,可以抑制發炎情形;油類為橄欖油、苦茶油與芝麻油;蔬果類為番茄,當中的β胡蘿蔔素能降低發炎反應,但建議要用油料理,若不敢吃番茄,可以改吃南瓜及地瓜葉。

翻攝自YouTube,下同
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劉怡里繼續說,五穀雜糧類為燕麥,它沖泡時看起來黏黏的,其實是「水溶性膳食纖維」,可以幫助糞便從體內「掃出去」,以上可以用薏仁取代;豆類製品為豆腐、豆乾和豆皮 (非油炸),其含有葉酸,擁有修復的功能;最後為薑黃或綠茶,兩者能抑制發炎,後者建議一天2杯。

 

至於引發大腸癌的原因為何?劉怡里分析,可能跟加工的肉類製品脫不了關係,比如肉鬆、香腸,後者有添加亞硝酸鹽,若真的要吃,不要用燒烤的,應改用電鍋料理,但溶出來的肉汁絕對不要吃,或配大蒜吃,這是最推薦的方法。劉怡里強調,吃完肉鬆或香腸後,可以吃維生素C高的水果,包括奇異果、芭樂、木瓜及小番茄,「坦白講, (吃加工類食品的) 頻率真的要降低。」

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除了加工的肉類製品外,其實還有一種食物,也是引發大腸癌的主因之一!胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書表示,台灣人得大腸癌的平均年紀是65歲,而「早發性大腸癌」是指50歲以下罹患大腸癌的患者。

示意圖,圖片來源/RealSound

 

錢政弘提到,許多國家「早發性大腸癌」的盛行率不斷上升,韓國就是其中之一,該國在《胃腸學》期刊發表一篇研究報告,發現有「代謝症候群」的人,比較容易得大腸癌,尤其是遠處大腸癌 (降結腸和乙狀結腸) 和直腸癌,在上述代謝症候群的5個項目之中,「中廣型肥胖」跟大腸癌最相關。錢政弘說,統計顯示,男性腰圍大於90公分/女性大於85公分,大腸癌風險增加23%;男性腰圍大於100公分/女性大於95公分,大腸癌風險增加53%。

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錢政弘指出,常遇到有大腸腺瘤性息肉或大腸癌的年輕患者問說,「我不抽煙、不喝酒也不愛吃肉,為什麼會長息肉 (大腸癌) ?」他聽到後就會回答,那些都是大腸癌的危險因子,適用在50歲以上的人,但有越來越多證據顯示「50歲以下就發病的人,跟肥胖最有關係,且跟吃甜食有關」。

示意圖,圖片來源/醫院的治療方法

 

最後,錢政弘建議,50歲以下、有代謝症候群或肥胖的人,想遠離大腸癌話,要做兩件事,就是把肚子瘦下來及做大腸鏡篩檢。

圖片來源/錢政弘臉書
越好吃的食物越要少碰!

 

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參考資料:YouTube
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