余苑绮不菸酒、爱吃蔬果仍癌逝 营养师曝「6大食物」:能预防肠癌

余天的二女兒余苑綺2014年罹患直腸癌,勇敢地抗癌8年,無奈癌細胞擴散,21日下午仍不幸逝世、享年39歲,遺體已從榮總移至第一殯儀館。對此,營養師劉怡里在節目《新聞挖挖哇》中,分享可以預防大腸癌的6大食物!

August 22, 2022
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特稿

余天的二女儿余苑绮2014年罹患直肠癌,勇敢地抗癌8年,无奈癌细胞扩散,21日下午仍不幸逝世、享年39岁,遗体已从荣总移至第一殡仪馆。余苑绮生前作息正常、不菸不酒、爱吃蔬果、也有运动习惯。对此,营养师刘怡里在节目《新闻挖挖哇》中,分享可以预防大肠癌的6大食物!

图片来源/李亚萍脸书

 

刘怡里指出,美国有研究出几种食材,对应台湾的食物的话,鱼类为鲭鱼、秋刀鱼和虱目鱼,尤其是秋刀鱼,含有丰富的Omega-3脂肪酸,可以抑制发炎情形;油类为橄榄油、苦茶油与芝麻油;蔬果类为番茄,当中的β胡萝卜素能降低发炎反应,但建议要用油料理,若不敢吃番茄,可以改吃南瓜及地瓜叶。

翻摄自YouTube,下同
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刘怡里继续说,五谷杂粮类为燕麦,它冲泡时看起来黏黏的,其实是「水溶性膳食纤维」,可以帮助粪便从体内「扫出去」,以上可以用薏仁取代;豆类制品为豆腐、豆乾和豆皮 (非油炸),其含有叶酸,拥有修复的功能;最后为姜黄或绿茶,两者能抑制发炎,后者建议一天2杯。

 

至于引发大肠癌的原因为何?刘怡里分析,可能跟加工的肉类制品脱不了关系,比如肉松、香肠,后者有添加亚硝酸盐,若真的要吃,不要用烧烤的,应改用电锅料理,但溶出来的肉汁绝对不要吃,或配大蒜吃,这是最推荐的方法。刘怡里强调,吃完肉松或香肠后,可以吃维生素C高的水果,包括奇异果、芭乐、木瓜及小番茄,「坦白讲, (吃加工类食品的) 频率真的要降低。」

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除了加工的肉类制品外,其实还有一种食物,也是引发大肠癌的主因之一!胃肠肝胆科医师钱政弘在脸书表示,台湾人得大肠癌的平均年纪是65岁,而「早发性大肠癌」是指50岁以下罹患大肠癌的患者。

示意图,图片来源/RealSound

 

钱政弘提到,许多国家「早发性大肠癌」的盛行率不断上升,韩国就是其中之一,该国在《胃肠学》期刊发表一篇研究报告,发现有「代谢症候群」的人,比较容易得大肠癌,尤其是远处大肠癌 (降结肠和乙状结肠) 和直肠癌,在上述代谢症候群的5个项目之中,「中广型肥胖」跟大肠癌最相关。钱政弘说,统计显示,男性腰围大于90公分/女性大于85公分,大肠癌风险增加23%;男性腰围大于100公分/女性大于95公分,大肠癌风险增加53%。

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钱政弘指出,常遇到有大肠腺瘤性息肉或大肠癌的年轻患者问说,「我不抽烟、不喝酒也不爱吃肉,为什么会长息肉 (大肠癌) ?」他听到后就会回答,那些都是大肠癌的危险因子,适用在50岁以上的人,但有越来越多证据显示「50岁以下就发病的人,跟肥胖最有关系,且跟吃甜食有关」。

示意图,图片来源/医院的治疗方法

 

最后,钱政弘建议,50岁以下、有代谢症候群或肥胖的人,想远离大肠癌话,要做两件事,就是把肚子瘦下来及做大肠镜筛检。

图片来源/钱政弘脸书
越好吃的食物越要少碰!

 

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參考資料:YouTube
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