吃香蕉不能空腹?专家破5迷思:2状况别吃

位於副熱帶與熱帶氣候區的台灣有「水果王國」的美名,天然的環境造就台灣水果產量豐饒,不用花大錢就能享受到鮮甜果實。而國產香蕉就是許多人的最愛,不過網路上流傳許多關於香蕉的謠言,你知道彎的和直的香蕉哪個甜嗎?空腹可吃香蕉?香蕉皮長斑就得丟?來看看農委會農

October 1, 2022
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綜合報導
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特稿

位于副热带与热带气候区的台湾有「水果王国」的美名,天然的环境造就台湾水果产量丰饶,不用花大钱就能享受到鲜甜果实。而国产香蕉就是许多人的最爱,不过网路上流传许多关于香蕉的谣言,你知道弯的和直的香蕉哪个甜吗?空腹可吃香蕉?香蕉皮长斑就得丢?来看看农委会农粮署破解流言!


示意图翻摄自农委会农粮署。
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农粮署日前在脸书粉丝专页《鲜享农YA – 农粮署》以可爱鲜明的香蕉QA字卡辟谣,有人以为香蕉要选「弯的」才甜,农粮署说明香蕉的形状会受品种、技术、季节和著果位置影响,但是不管弯的直的「风味与营养价值都一样」。也有谣言担心「香蕉头尾绿会让人致癌」,字卡以香蕉为主角幽默反驳:「尴尬癌算吗?!」再进一步说明「头尾绿为后熟自然现象」并没有疑虑,头尾绿的熟度为第5级 (共7色级) ,希望它转黄的话可以常温保存。

 

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如果想让已成熟的香蕉不变色,不需要拿锡箔纸,只需要「包裹保鲜膜外加报纸或薄布」,就能放进冰箱冷藏或蔬果层,不只防冻伤、维持风味,大致上还能维持果皮1周不变黑。另外,关于吃香蕉的时间并没有硬性规定,农粮署说明「饭前饭后无太大差异」,不会因为空腹吃影响健康,适量均衡比较重要。


示意图翻摄自Twitter (@tetsublogorg) 。

 

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前面提到香蕉头尾呈绿色可以再放置一段时间让它变黄,那如果放太久香蕉皮开始长斑还能吃吗?农粮署解答:「褐色斑点愈多愈成熟」,熟度达到满级第7级时,香蕉表皮会有芝麻状斑点,此时果肉又香又甜又软,还具有「抗氧化等功能」,所以当然可以安心食用。不过,如果放到过熟,「果肉呈水浸状、有发霉现象」就不要再吃了。今天学到的5个香蕉小知识,哪个是你本来误解了呢?

农粮署香蕉字卡超幽默!用心给推◕ω◕

 

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參考資料:Facebook
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