日本医师栗原毅是日本肝脏学会医学专家，曾任知名大学教授也出版过许多和肝脏保健、内脏脂肪等疾病预防的相关著作。在出版的新书中，70岁的栗原毅综合医疗经历和自身经验，分享什么饮食习惯才能养出一辈子都可以健康行走的身体。栗原毅医师也在网路专栏中分享一位85岁老人靠「吃鸡蛋」改善健康的案例。
示意图非当事人，翻摄自pakutaso。
栗原毅在《PRESIDENT Online》表示有一位85岁病患A先生来看诊，当时A先生脸色不好，连走路都有困难。抽血检验后数值差强人意，栗原毅劝病患回去尽量多吃鸡蛋和肉类。4个月后A先生回诊的状态令医生大吃一惊，因为A先生外表容光焕发、头发又黑又亮，精神活泼有笑容。医生很惊讶A先生怎么脱胎换骨，A先生回答：「我照医生你说的，每天都吃5个鸡蛋」。
示意图非当事人，翻摄自pakutaso。
人体血液中的「白蛋白」能调节渗透压，负责输送养分，如果白蛋白值过低容易肌肉无力，甚至让人摔倒卧床。人老了之后白蛋白值也会降低，就像A先生一开始检查时白蛋白值偏低、仅有3.6 g/dL (正常值为3.5～5.5g/dL) ，回诊后数值已提升至4.5 g/dL。栗原毅表示：「每天5个鸡蛋有助于提高白蛋白水平」，A先生借由吃蛋改善了虚弱衰老的身体。
示意图非当事人，翻摄自pakutaso。
很多人会担心吃太多蛋会导致胆固醇过高，栗原毅解释事实恰好相反，因为鸡蛋中含有名为「胱胺酸」的氨基酸和卵磷脂，其实可以降低坏胆固醇。另外，鸡蛋也有丰富的钙质、胆碱和多种维生素，是日常轻松就能取得的营养来源。
示意图翻摄自pakutaso。
栗原毅也说明鸡蛋会使胆固醇恶化的理论其实源自于1913年苏联的动物实验，当时科学家喂兔子吃鸡蛋，胆固醇提高也是合理的结果，毕竟兔子本来就是草食性动物。栗原毅举例1981年的日本实验结论已推翻兔子实验，当时专家请健康的人连续5天每天吃10颗鸡蛋，验血报告显示「胆固醇水平没有变化」。栗原毅认为吃10颗影响不大，那日常生活吃2、3颗鸡蛋危害健康的可能性就更低了。栗原毅提醒若有胆固醇异常，可能要注意脂质异常、高血糖或有无抽菸、压力大等因素。如果刚好喜欢吃蛋，你知道鸡蛋有这么多优点吗？分享给朋友吧～
示意图翻摄自pakutaso。
像A先生那样缺乏营养的老人家在医生建议下多吃蛋变健康很合理，但并不是要大家只吃蛋或狂吃蛋，凡事物极必反，千万别拿自己的身体做实验。有健身网红同样因为想追求好身材，每天要吃20颗鸡蛋！结果有天早上醒来之后才发现事态严重了。
示意图非当事人，翻摄自Pinterest。
根据中媒《潇湘晨报》报导，来自中国浙江省宁波市的18岁网红小凌 (化名) 是一位健身教练，自律锻炼和控制饮食造就他的健美身材。普通人一天最多吃2颗蛋，小凌却要吃到20颗，还在高强度有氧和重训后额外补充200克冲泡式蛋白粉。几个月后小凌就看到效果，180公分、体重超过100公斤，结实的肌肉线条人人称羡。
示意图非当事人，翻摄自Pinterest。
猛男小凌成为活招牌，不只越来越多客人找他上健身课程，也纷纷问他蛋白粉怎么吃，小凌因此踏上直播主之路销售蛋白粉，在镜头前示范如何冲泡和食用。不过当小凌经营2年的直播事业蒸蒸日上，却在老客户的提醒下发现自己变胖了。小凌加强健身菜单实施减肥，却越减越肥又胖了10公斤，也开始出现排尿量减少、尿液多泡沫等症状。
示意图翻摄自Pinterest。
直到某天早上起床时，小凌眼皮肿到快睁不开，也发现双腿僵直硬梆梆、几乎无法动弹，才赶快到鄞州区第二医院肾内科就医。详细检查后主任医师包蓓艳诊断小凌罹患肾病综合症，体态变胖其实是摄取过量蛋白质导致严重水肿，肾脏负担太大、免疫紊乱。后来小凌停止不正常的饮食，并且配合医院门诊治疗才慢慢恢复。
翻摄自宁波晚报，下同。
据报导，肾内科主任医师包蓓艳表示近年因健身摄取过量蛋白质的状况日趋常见，越来越多患者得到慢性肾炎。一开始都没症状，「慢性肾炎也被称为『沉默的杀手』」，时间久了就会变成末期肾衰或尿毒症。报导指出，普通人正常饮食下就能满足每日所需蛋白质量，不用额外补充，如果要补充蛋白粉可遵循医嘱建议。
老人家能吃好睡好很重要
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