尾牙吃刈包應景!小心含糖花生粉是熱量炸彈

每年農曆的12月16日,也就是今年的1月7日是尾牙,傳統習俗上,人們在這一天會吃刈包,因為刈包象徵多種含意,像是「帶福」、「帶財」外,生意人時常在商場上需要應對進退,有時會講些「善意的謊言」,在尾牙吃刈包,也象徵性地把過去一年說的謊包起來吃掉的意思。

January 7, 2023
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特稿

尾牙吃刈包應景!小心含糖花生粉是熱量炸彈

FiTLO何埻安營養師

每年農曆的12月16日,也就是今年的1月7日是尾牙,傳統習俗上,人們在這一天會吃刈包,因為刈包象徵多種含意,像是「帶福」、「帶財」外,生意人時常在商場上需要應對進退,有時會講些「善意的謊言」,在尾牙吃刈包,也象徵性地把過去一年說的謊包起來吃掉的意思。

但是大家知道嗎?刈包的份量小小一個,看起來清爽不油膩,背後其實熱量非常驚人!FiTLO營養師何埻安就提到,刈包的麵皮屬於全榖雜糧類,與白飯屬於同一類,所以千萬不要小看這個麵皮的熱量,光是這小小的刈包皮,就大約等於3/4碗飯的熱量,再加上裡頭的配料,很容易熱量就超標了!

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營養師何埻安進一步分析,刈包裡面的肥肉屬於高油脂來源,相對熱量也比較高,所以建議民眾食用的時候,還是盡可能選取瘦肉的部分,另外刈包裡面都會有的花生粉與酸菜,其實也大有文章,裡頭往往都加了糖,一口咬下雖然感受不出熱量多高,但其實是很容易被忽略的地雷,餡料愈多,熱量也愈高!

根據估算,一個刈包大約有350到500大卡左右,民眾如果擔心熱量超標,還是建議將肥肉換成瘦肉,市售的花生粉都是含糖,也建議能換成無糖花生粉作替代,保留香氣又不失健康,另外,這類的應景食物,能讓年節開心一下,但還是應該適量攝取就好,聰明吃才能不吃進過多熱量、維持健康!

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