大家打蛋时会观察一下蛋黄的状况吗?每颗蛋的蛋黄大小、颜色都不太一样,但是蛋黄里面出现鲜红的血丝,肯定是不寻常。有网友晒出一段影片,竟然是打蛋后才发现这颗蛋黄有心跳!
翻摄自脸书《爆废1公社》,下同
一位网友在脸书社团《爆废1公社》按哭泣表情:「小心臓在努力跳动,但已经回不去了。」影片上一颗蛋打在碗里面,蛋黄中间却有血丝,仔细看还能发现一个小红点很有节奏地扩张缩小。原来这是一颗成功的受精卵,但是缺少蛋壳的保护,是不是来不及长大了?
影片吸引超过4千网友按赞讨论:「蛋从外面打破是食物,从里面打破才是生命」、「不是,这是蛋商的品质把关有问题比较严重吧,蛋鸡里混入公鸡才有受精卵,要是再过个十天,看到形更完整的鸡,打蛋的人绝对是惊吓」、「那的确是心脏……以我孵蛋破四位数的经验告知」、「我也吃不下去,不敢碰」、「吃呀,连意识都没有,平时活蹦乱跳、能感受到痛觉的鸡都在吃了,这个反而不敢吃?」
也有很多孵蛋小天才提供妙招,说明这颗蛋仍有希望变成小鸡:「包上保鲜膜,加暖灯或暖箱,维持在28度左右,有机会孵化,查『无壳孵化小鸡』」、「之前有学生做实验,确实用保鲜膜+恒温灯孵化了无壳小鸡」、「还可以孵化喔!用保鲜膜把它包起来,放在有恒温的地方,保持温度」、「还有救喔,准备一个碗,干净的保鲜膜罩在碗上面,中间不要绷紧自然凹陷,倒入鸡蛋,再罩一层保鲜膜,用灯泡维持温度,细节可能要再网路搜寻一下,基本上,就是一个小型实验,可以观察鸡的生成」。如果你打蛋发现受精卵,会想试试看孵出小鸡吗?
有心跳的蛋黄普通民众很少看过,那你有见过全白的蛋黄吗?通常蛋黄都会是明亮的黄色或是较深的橘色,但这次有网友吃到整颗全白的水煮蛋!
翻摄自脸书《爆废公社二馆》,下同
一位网友在脸书社团《爆废公社二馆》分享新奇发现,原PO吃水煮蛋惊呼:「这辈子活了这么久,第一次看到清一色白色蛋黄」,不过也补充吃起来跟一般的蛋没有区别。全白蛋黄的玉照让上千网友感到好奇:「应该是香草味」、「我上次吃也是这样,不知道为什么」、「这是变种蛋?」、「基因突变,快去买乐透」、「蛋黄假装是蛋白被你抓到了」。
其实这颗全白鸡蛋并没有坏掉变质,更不是变种鸡蛋,大家请放心~先前程涵宇营养师就曾在脸书粉丝专页分享过鸡蛋相关知识。蛋黄颜色之所以会有差异,是因为母鸡饲料中「类胡萝卜素-叶黄素和玉米黄素」的含量多寡,例如多给母鸡吃「玉米、苜蓿、万寿菊花和辣椒粉提取物,蛋黄的颜色会变得越橘」。
程涵宇营养师说明:「蛋黄颜色是橘红色或是黄色取决于母鸡饮食中类胡萝卜素的含量。颜色越橘,表示类胡萝卜素含量较高。」另外,市面上常见蛋壳有白有红,这也和母鸡相关,是「遗传和育种决定」,不过仅是外观差异,营养和风味没有区别。你有特别喜欢吃什么颜色的蛋黄吗?
原来没有壳也有机会孵出小鸡,生命真的很坚韧!
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