带刺恶魔果实「切开如命案现场」愣：如何料理？内行却赞圣品「煮汤超好喝」

朋友送来厉害的东西，但自己不会煮该怎么办呢？别害羞，直接上网请教吧！脸书社团《家常菜》是交流厨艺和料理知识的好地方，一位网友拿出一颗橘红色的带刺果实请益：「不知如何料理？请教各位指导，感恩。」不少人对这颗像恶魔果实的植物好奇：「没看过欸」、「观赏用哈哈」、「真好奇，没见过的东西啊！」

翻摄自脸书《家常菜》，下同。

内行人解答这是一种叫做「木鳖果」的食材。《家常菜》中有不少小厨神挑战料理成功，木鳖果外皮呈现橘红色还带刺，切开后是橘黄色果肉包著鲜红色的籽。

农粮署也曾在脸书粉丝专页简介，木鳖果是一种蔬菜而非水果，中间深红色是「假种皮」，里面还有外型像「鳖」的黑籽。木鳖果的黄色果肉和假种皮富含营养，但黑籽「略有毒性」不能吃，料理前要把籽跟假种皮分开。

小厨神们分享木鳖果食谱，可以炖鸡汤或打成果汁喝：「木鳖果煮汤，加排骨或鸡肉炖煮」、「第一次煮木鳖果汤，好像命案现场。滋味很清甜」、「煮排骨汤，子要取出红色留着，顾眼睛，子黑色有毒不能吃」、「有喝过打果汁加蜂蜜跟柠檬」。也有内行夸奖：「木鳖果，拨开把果肉蒸熟，对眼睛视力很有帮助」、「汤头鲜甜好喝，果肉比木瓜肉好吃，处理真的有点麻烦，听说很顾眼晴，趁机保养一下」。

农粮署介绍，木鳖果被称作「天堂来的果实」，是植物界中茄红素含量第1名的蔬菜，丰富的茄红素就藏在红红的假种皮当中。橘黄果肉富含β-胡萝卜素及膳食纤维，所以对眼睛很好。由于黑色种子不能吃，木鳖果对切后先取出红色假种皮，「加入开水以打蛋器搅拌，使用滤网过滤」，就能轻松去籽，留下营养的假种皮啦！有没有吃过木鳖果呢？