吃錯釀十大死因！2食物「默默奪命」

光是2024年，台灣就有成千上萬人死於「癌症、心臟病、肺炎、腦中風、糖尿病」等十大死因。營養師薛曉晶分享最新研究：「這些食物竟然默默奪命！」她提醒食物和重大疾病的關聯性，說明吃錯東西會讓癌症等風險飆升，而選對飲食則能有效降低慢性病風險。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

薛曉晶營養師在臉書說明衛福部的統計結果：「《國民營養健康狀況調查》發現，台灣成年人平均每日鹽攝取高達9～10克，是建議值的2倍以上！」除了吃太多鹽，台灣95%的成年人蔬果攝取不足。營養師引用 2022年《Nutrients》的研究，指出常常吃加工肉品的人，「大腸癌風險上升幅度可達73％」。

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不過如果能主動調整每日飲食，那就能大大影響健康。營養師引用研究說明：「每日攝取新鮮蔬果，可讓頭頸癌風險下降逾50%」、「若將每日鹽攝取降至5克以下，高血壓發生機率將明顯降低」、「高膳食纖維攝取則與較低的腦中風、糖尿病、慢性肺阻塞等風險顯著相關」。那實際上應該怎麼吃才健康？

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薛營養師提供3健康飲食建議：每餐加入一碗以上的深綠葉菜 (如菠菜、地瓜葉) 與1份新鮮水果 (如奇異果、莓果) 、選擇全穀類主食 (如糙米、燕麥) 、每週吃2～3次深海魚 (如鮭魚、鯖魚) 補充抗發炎、護心腦的Omega-3。

翻攝自臉書 (營養師媽媽曉晶的生活筆記)