美國食品安全專家呼籲民眾「絕對不要碰這5種食物」,愛吃糖心蛋的人聽過分析後可能會崩潰…

美國食品安全專家及辯護律師William Marler曾控告過不少美國知名連鎖餐廳,包括Chili’s、肯德基、麥當勞、溫蒂漢堡等,站在食品安全管制的最前線,替民眾把關!他日前在《食物中毒期刊 ( Food Poison Journal)》上發表一篇文章,方享他絕對會避免的食物!  

January 27, 2016
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美國食品安全專家及辯護律師William Marler曾控告過不少美國知名連鎖餐廳,包括Chili’s、肯德基、麥當勞、溫蒂漢堡等,站在食品安全管制的最前線,替民眾把關!他日前在《食物中毒期刊 ( Food Poison Journal)》上發表一篇文章,方享他絕對會避免的食物!

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1. 事先清洗過/切過的蔬菜:根據Marler的說法,食物經過的處理越多,受到污染的可能性越高!單純因為方便而冒這個險並不值得。Marler都買未清洗過、未切過的產品,並在3到4天內吃掉!

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 2. 生的或是半熟的蛋:Marler被1980年代的沙門氏菌感染症爆發嚇到,他表示:「我認為現今蛋受到污染的機率比20年前低很多,但是我仍然堅持只吃全熟的蛋。」

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3. 未經巴氏消毒的牛奶跟盒裝果汁:Marler說:「沒有比採用巴氏滅菌法處理牛奶更保險的方法了!」未經巴氏滅菌法加工過的「生」牛奶及果汁含有細菌、病毒跟寄生蟲的機率比較高!

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 4. 生蠔:最近因為吃生蠔遭到感染的案例有增加的趨勢!Marler認為這是因為水溫日漸上升,促使細菌大量繁殖!而生蠔為濾食性動物,因此體內容易蓄積環境中的細菌!

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5.  一分熟或三分熟的牛排:Marler只吃全熟或七分熟的牛排,對此他解釋:「絞肉問題比較多的原因出在它表面上的細菌能被絞進裡頭。」

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6. 生豆芽菜: 自1990年代起,超過30例細菌大規模的爆發 (包括沙氏桿菌及大腸桿菌) 都是因人類吃下未煮過的豆芽菜而引起的。

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來源:NextShark

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分類:美食, 世界
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