美国食品安全专家呼吁民众「绝对不要碰这5种食物」,爱吃糖心蛋的人听过分析后可能会崩溃…

美国食品安全专家及辩护律师William Marler曾控告过不少美国知名连锁餐厅,包括Chili’s、肯德基、麦当劳、温蒂汉堡等,站在食品安全管制的最前线,替民众把关!他日前在《食物中毒期刊 ( Food Poison Journal)》上发表一篇文章,方享他绝对会避免的食物!  

January 27, 2016
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美国食品安全专家及辩护律师William Marler曾控告过不少美国知名连锁餐厅,包括Chili’s、肯德基、麦当劳、温蒂汉堡等,站在食品安全管制的最前线,替民众把关!他日前在《食物中毒期刊 ( Food Poison Journal)》上发表一篇文章,方享他绝对会避免的食物!

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1. 事先清洗过/切过的蔬菜:根据Marler的说法,食物经过的处理越多,受到污染的可能性越高!单纯因为方便而冒这个险并不值得。Marler都买未清洗过、未切过的产品,并在3到4天内吃掉!

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 2. 生的或是半熟的蛋:Marler被1980年代的沙门氏菌感染症爆发吓到,他表示:「我认为现今蛋受到污染的机率比20年前低很多,但是我仍然坚持只吃全熟的蛋。」

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3. 未经巴氏消毒的牛奶跟盒装果汁:Marler说:「没有比采用巴氏灭菌法处理牛奶更保险的方法了!」未经巴氏灭菌法加工过的「生」牛奶及果汁含有细菌、病毒跟寄生虫的机率比较高!

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 4. 生蠔:最近因为吃生蠔遭到感染的案例有增加的趋势!Marler认为这是因为水温日渐上升,促使细菌大量繁殖!而生蠔为滤食性动物,因此体内容易蓄积环境中的细菌!

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5.  一分熟或三分熟的牛排:Marler只吃全熟或七分熟的牛排,对此他解释:「绞肉问题比较多的原因出在它表面上的细菌能被绞进里头。」

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6. 生豆芽菜: 自1990年代起,超过30例细菌大规模的爆发 (包括沙氏杆菌及大肠杆菌) 都是因人类吃下未煮过的豆芽菜而引起的。

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来源:NextShark

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分類:美食, 世界
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